台湾薬膳料理を年に数回学んでいます。
台湾はまだまだひよっこなので、台湾料理を習うの楽しい！
今台湾でブームという牛肉麺をメインに習った３月。
めちゃくちゃ手間暇かけて作られているのが分かりました。
台湾できちんと食べたことないから食べなくちゃ。
６月は蝦醤の活用を中心に。
台湾料理は家でも好評なので何度も作っています。
夏から上海の点心を学び始めました。
先生は上海の上級点心師。点心コンテストの審査員もされており、上海の点心学校の講師をされています。
情熱的な先生から学ぶ機会に恵まれ、点心の世界の奥深さに感動しています。
香港で親しまれている点心とはまた違った点心もお伝えできるよう頑張りたいと思っています。
去年、夏ごろだったかな？香港迷の友だち２人とごはんを食べながら
今後の夢などを語っている時、思い出した懐かしい記憶。
会うとかなりの割合で妄想香港カフェ計画を立てていた。
私が料理を作って、、、インテリアは、、、なんて。
その時に３人で付けた名前が「彩虹餐室」＝rainbow cafe🌈
そんな懐かしい話から、点心教室の名前、真剣に考えよう！！
「かごとこな」しっくり来てる？
香港迷なのに香港味ないやん！！！
そんなこんなで
本当に動き出すぞ！の決意も込めて屋号を変えました。
点心lab彩虹🌈（てんしんらぼ ちょいほん）
改めましてどうぞよろしくお願いいたします。
その後友だち２人と香港人の友だちから素敵すぎるプレゼントをいただきました💕
香港のミニバスの看板！可愛すぎるでしょ？
がんばれ！の応援がつまりまくったプレゼント📦
ありがとう、頑張ります。
ってことでブログも更新していかねば、とずいぶん日が経ってしまいましたが思った春。