桃のデザートと桃の紅茶♪

季節のフレッシュな桃を使って

紅茶にも合うデザートを作りました

桃の赤ワインコンポートと

桃のふんわりヨーグルトムース　です

Peach Compote

桃　　　　　　　　　　　　　　2個

砂糖　　　　　　　　　大さじ6-8　

水　　　　　　　　　　　1.5カップ

レモン汁　　　　　　　　大さじ1

赤ワイン　　　　　　　　大さじ2.5

1.　桃を種を中心に半分にカットする

2.　ぎざぎざスプーンなどで種を出す

3.　お鍋に砂糖、水、レモン汁、赤ワインを煮立てる

4.　3に桃を入れ再度煮立せ落し蓋をし5分強煮る

5.　冷めたら皮をむいて、冷蔵庫で冷やす

ピーチコンポートは汁がとてもおいしいので

残った煮汁は漉して紅茶に入れると

赤ワインがちょっとオトナで

ナチュラルな味のピーチティーになります

私はニルギリを合わせました

アイスでもホットでもOKなので

おもてなしや自分へのご褒美ティータイムに

YUKIKO