酵素、仕込みました
手作りの酵素を仕込んでみました。
先日、お客さまにいただいた、リンゴを使ってみました。
とってもいい香りで、新鮮そうだったので
これなら、きっと失敗ナシだろう…という直感で＾＾
お砂糖の量がハンパないのですが
これは、果実の細胞に浸透して、植物のエキスを引き出すのとともに
発酵菌ちゃんのエネルギー源（エサ）になるそうですよ。
砂糖の成分自体も
酵素の発酵作用によって、ショ糖が果糖とブドウ糖に分解されるのですって。
さて、上手く出来るかな？？
楽しみです♪
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