最近、米粉を使ったお菓子やパスタが、市販品でも増えてきました。
我が家でも始めは小麦アレルギーの代用品として、米粉を使い始めましたが、これが思いの外便利で意外に何にでも使えます。
天ぷらの衣にすればサクサクの仕上がり。
衣を溶くには卵も使わずに、大豆アレルギーがなければ水と一緒に豆乳を入れると、コクもでます。
ホワイトソースも、小麦の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳で、遜色なくできました。
ホットケーキも米粉で
米粉はサラっとしているので、後かたずけもラクにできます。
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