２１２人貧困訴え… ８４人が生活保護申請 大阪で相談会

「派遣切り」に遭った失業者らを２日間にわたり支援する

『反貧困・春の大相談会ｉｎ大阪』

は２２日、２１２人から相談を集めて終了した…。


このうち８４人が２３日、生活保護申請の手続きを始めた。


大阪市北区役所では午前１０時、約２０人が弁護士らに付き添われ、生活保護の窓口を訪れた。


申請書を提出し、職員から収入や生活状況について面接を受けた。


昨年９月に契約解除となり、会社の寮を出た男性（２２）は、高校卒業後に音信不通となった家族の居場所が分からなくなり、友人宅やゲームセンターを転々とした。


食事をとれない日が続き、履歴書を買う金もなくなったという…。


『相談するまで生活保護など頭にもなかった。早く仕事を見つけて今よりましな生活をしたい』


と話した。


主催の反貧困ネットワーク大阪実行委員会によると、申請手続きは大阪府内各市で２４日までにする。


大相談会では、大阪市役所南側の会場で１５１人、電話で６１人が暮らしや労働問題の相談を寄せた。


野宿状態にあった３５人については、市内の簡易宿泊所などにいったん宿泊し、生活保護が決まるまで施設で待機する。



相談会の実行委員会によると、相談を寄せた２１２人のうち４割が、路上生活など緊急の保護が必要な状態だったという…。


実行委事務局長の弁護士は…


『生活保護が最初で最後のセーフティーネット。ほかに救済する方法はない』


と話している。

牛肉と菜の花のオイスター炒め。

(::´Д`)｛やあやあ、奥さん、コンニチワ、今日はね『牛肉と菜の花のオイスター炒め』を、一緒に、作ってみよう。


まずは、材料から。

２人分

●牛薄切り肉…200g

●しょうが汁…小さじ１

●菜の花…1/2束

●サラダ油


○合わせ調味料↓

○オイスターソース大さじ１

○酒大さじ２

○しょうゆ小さじ２

○片栗粉小さじ1/2

○こしょう少々




じゃあ、奥さん、材料を用意してもらおうかな。




(::´Д`)｛お～し、用意出来たら、まず、牛肉を食べやすい大きさに切っていこうか。


奥さん、牛肉にはね、ビタミンB群が豊富に含まれているんだよ。

中でも、ビタミンB2は「美容ビタミン」と呼ばれるくらい女性が喜ぶ効能があるんだ。



(::´Д`)｛切れたみたいだね、うん、そしたら、切った牛肉に『しょうが汁』をかけて５分ほどおくんだよ。


奥さん、しょうがにはね、たんぱく質を分解する酵素が含まれているから、肉をやわらかくする効果があるんだよ。

だから、しょうが焼きを作る場合とかでもさ、生のしょうがをすりおろした漬け汁に、ある程度の時間肉をつけてから調理をすると、やわらかく出来上がるんだよ、まあ、覚えておいてよ。


さて、つけてる間に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておこうか。

材料は

○オイスターソース大さじ１

○酒大さじ２

○しょうゆ小さじ２

○片栗粉小さじ1/2

○こしょう少々


だよね。


奥さん、『オイスターソース』のルーツは中国広東省深川なんだよ。

約200年以上前に瓦製の瓶を満載した船が嵐に遭い荷物を海中に 投げ込んだことがあったらしいのよ。

後日住民は海底の瓶に多くのかきがついているのを発見して『かき』の養殖を始めたんだって。


まあ、中国では、かきを生で食べる習慣がないから、一度かきを塩蔵保存した後、蠣鼓（干しかき）として食べるのが一般的だったんだよ。

で、塩蔵保存中に出来た上澄み液は強い旨味とコクがあり、強火で炒める料理の隠し味に使われ始めたんだって。


これが牡蠣油＝オイスターソースの始まりであるとのことだよ。


まあ、早い話、オイスターソースは、塩漬けにした牡蠣を発酵させたものの上澄み液を用いた調味料なんだ。


オイスターソースは「ウスターソース」や「とんかつソース」と全然、違うモノだからね。




(::´Д`)｛さて、奥さん、次はね、今日の主役、菜の花いってみようか、うん、菜の花の根元のかたい部分を切り落として、長さを半分に切ってちょうだいよ。


奥さんだけに、菜の花の、上手な選び方を教えてあげるよ、菜の花はね、つぼみがしまっていて、花が開いていないもの、茎の切り口が瑞々しく、中まで鮮やかな緑色のものを選ぶんだよ。

中が白っぽくなっているものは鮮度が落ちている証拠だからね、まあ、覚えておいてよ。



いや～奥さん、手早いね…まあ、おじぃちゃんも、手早いから…マジ、加藤鷹ばりだからね…コホン。



(::´Д`)｛え～菜の花が切れたら、フライパンにですね、油大さじ１を熱し、切った菜の花を入れて強火で炒めるんだよ。


うん、菜の花は、下ゆでしないで、生のまま炒めてオッケーだからね。

うん、水を少し加えて蒸し焼きにすれば、やわらかくなっちゃうから。


まあ、菜の花に含まれるビタミンCは、水溶性だから、茹ですぎたり、水にさらし過ぎないようにするんだよ。

油で手早く炒める、油脂と一緒に食べることでカロチンの吸収率を高めることができるから。


さて、油がまわったら、水大さじ１を加えて、しんなりするまで炒めてちょうだいよ。


あ、奥さん、しんなりしてきたね、しんなりしたら一度取り出すんだよ。



(::´Д`)｛さて、奥さん、フライパンに油大さじ1/2を足して、牛肉をほぐしながら強火で炒めていきましょう。


牛肉の色が変わったら、菜の花を戻し入れ、『合わせ調味料』を加えて手早く炒め合わせて出来上がりだよ。



(::´Д`)｛さて、全国の奥さん、今日の料理はどうだったかな？？


まあ、菜の花は、炒めものの他にも、和え物、煮びたし、吸い物、天ぷらなど、様々な調理法で楽しめるよね。


菜の花は『がん予防』にもなるらしいから、家族みんなで食べてほしい食材だよ。


じゃあ、奥さん、菜の花料理で春をガンッガン感じちゃってよ。


え？


『私、おじぃちゃんをもっと感じたいよ…』


だって？？



(::´Д`)y-゜゜゜｛バーロ、何言ってんだよ、料理が冷めちまだろ、さあ、早く食べよう。



次回予告

『おじぃちゃんと奥さんの二人だけの夜…』


お楽しみに。



料理を作る時はこっちを見てね↓↓


■１人分：332kcal
■調理時間：12分
■塩分：1.8g

■ポイント
[1]菜の花は下ゆでしないで、生のまま炒めてOK。水を少し加えて蒸し焼きにすると、やわらかく仕上がる。


材料
◎２人分
牛薄切り肉…200g
しょうが汁…小さじ１
菜の花…1/2束
合わせ調味料（オイスターソース大さじ１、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２、片栗粉小さじ1/2、こしょう少々）
・サラダ油

作り方


[1]
牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうが汁をかけて５分ほどおく。菜の花は根元のかたい部分を切り落として、長さを半分に切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。


[2]
フライパンに油大さじ１を熱し、１の菜の花を入れて強火で炒める。油がまわったら、水大さじ１を加えて、しんなりしたら一度取り出す。


[3]
２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉をほぐしながら強火で炒める。色が変わったら、２の菜の花を戻し入れ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

バトカーに衝突 ●●●系組幹部ら逮捕

神奈川県警山手署は２１日、公務執行妨害と覚せい剤取締法違反（所持）の現行犯で横浜市の指定暴力団●●●系組幹部、●●容疑者（３８）と覚せい剤取締法違反容疑で妻の■■容疑者（３４）を逮捕した。


●●容疑者は公務執行妨害については認めているが、２人とも…

『自分のものではない』

と覚醒剤については否認している。


同署の調べによると、●●容疑者は、２１日午後９時１５分ごろ、同市中区の路上で、自動車警ら隊員に職務質問された際、運転していた乗用車をパトカーに衝突させて破損させた。


さらに、２人はポリ袋入りの覚醒剤をそれぞれ１袋所持していた疑いがもたれている…。