北海道旅行2日目の昼食はウニイクラ丼。また今回も余市の柿崎商店を訪れました。
実のところ自分は今までウニを美味いと思ったことがありません。
「それは本当に旨いウニを食べたことが無いからだ！」と良く言われました。
「ホントにそうなのか？」確かめるため、ウニシーズン真っ盛りの余市へやってきました。
確かめた結果、自分がウニをそれほど好きでは無いことを確信！
確かに回転寿司などで食べるウニのような嫌な風味は無く、美味しいです。が、「それほど有り難がるようなものか？」とも感じました。
今回食べたのはムラサキウニ（白）でした。倍以上高価なエゾバフンウニ（赤）はもっと濃厚で旨いと言われてます。
しかしこの味の延長線上で濃厚になったとしても自分は感動しないんじゃ無いかな。
高級食材だからといって無闇に有り難がるのも馬鹿馬鹿しい。
何でも自分で確かめて、良し悪し好き嫌いを言えるようにしたいものです。