我が家は蕎麦栽培もしています
自家栽培の蕎麦粉で祖父が打つ手打ちそば
暑い日が続くから
蕎麦打ちは止めてね
と祖父に言っておいたんだけど
曾孫から「じいちゃんの蕎麦食べたい」と言われ
涼しい早朝に蕎麦打ちしたのだそう
手打ちなので
大鍋を出してきて
たっぷりのお湯で2人前ずつ茹でます
手打ちは箸で回すと切れやすいから
お蕎麦は箸を入れなくても良いようにばら撒くように入れます
その為の大鍋！
蕎麦を入れたらすぐフタをします（再沸騰まで時短のため）
グラグラとしだしたら鍋の中でお蕎麦が対流で回っています（蕎麦を踊らせる）
これでお蕎麦がくっ付かないので箸で回す必要がありません
大鍋ならではの蕎麦屋さんと同じ茹で方です
手打ちなのでざる蕎麦で食べました〜 \(╹◡╹✿)
