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私の好物料理の一つだ。
が、手間がかかるため、
あまり作ることはない。
今回は鱈が安かったので、
昨日のうちに作って、
今日はトースターで焼くだけにしておいた。
友達に借りた料理本に乗っていた料理なのだが、
鱈を白ワインと煮て、
ジャガイモも別に湯で、
ホワイトソースも別に作るのだ。
鍋やフライパンなど大物の洗いものが量産される。
悪夢のようだ。
でも普段がスピード重視の料理ばかりなので、
たまには手間暇かけて料理するもの良いものだ。
前から作りたかった料理。
マグロのさくが安かったので遂に実現。
仕事帰りに閉店時間付近のスーパーに寄れると
得るものが多い。
良いマグロならそのまま刺身で食べたいところだが、
おつとめ品なら心おきなく料理に使える。
当日食べれば鮮度的にも大丈夫でしょう。
味付けは、
オリーブオイル
ガーリック
醤油
バルサミコ酢
砂糖
本当はアボガドとトマトも入るが、
今日はお試し料理のため、割愛。
が、感動的に美味しかったので
次はフルメンバーを揃える価値ありだ。
マグロのさくが安かったので遂に実現。
仕事帰りに閉店時間付近のスーパーに寄れると
得るものが多い。
良いマグロならそのまま刺身で食べたいところだが、
おつとめ品なら心おきなく料理に使える。
当日食べれば鮮度的にも大丈夫でしょう。
味付けは、
オリーブオイル
ガーリック
醤油
バルサミコ酢
砂糖
本当はアボガドとトマトも入るが、
今日はお試し料理のため、割愛。
が、感動的に美味しかったので
次はフルメンバーを揃える価値ありだ。
私は肉料理と魚料理では
魚の方が好きだ。
父も母も海育ちなので、
食卓にはいつも魚があった気がする。
そういう家庭で育ったので、
「魚の目が怖い」とかは一切ない。
でも、結婚した今となっては、
魚は肉に比べて割高になる事が多く、
主人も肉の方が好きなので、
どうして肉料理が多くなる。
それでも、何とか週２回以上は魚料理にしたいと思ってる。
昨日は魚の日だった。
糠にしんを焼いて、美味しかった。
今日、帰ってきてキッチンに立ったら、
どこからか生臭い匂いが。
昨日、魚焼きグリルを洗い忘れたのだ。
仕事あがりが遅くて疲れていたためか
魚焼きグリルまで頭が回らなかったらしい。
時間が経った分、
臭いも汚れの頑固さも増している。
これを洗ってからさらに
今日の食事も作らないといけない。
膝から崩れ落ちた。
今後、魚の日はさらに減ってしまう気がする。
あぁ、魚が食べたいのに…
魚の方が好きだ。
父も母も海育ちなので、
食卓にはいつも魚があった気がする。
そういう家庭で育ったので、
「魚の目が怖い」とかは一切ない。
でも、結婚した今となっては、
魚は肉に比べて割高になる事が多く、
主人も肉の方が好きなので、
どうして肉料理が多くなる。
それでも、何とか週２回以上は魚料理にしたいと思ってる。
昨日は魚の日だった。
糠にしんを焼いて、美味しかった。
今日、帰ってきてキッチンに立ったら、
どこからか生臭い匂いが。
昨日、魚焼きグリルを洗い忘れたのだ。
仕事あがりが遅くて疲れていたためか
魚焼きグリルまで頭が回らなかったらしい。
時間が経った分、
臭いも汚れの頑固さも増している。
これを洗ってからさらに
今日の食事も作らないといけない。
膝から崩れ落ちた。
今後、魚の日はさらに減ってしまう気がする。
あぁ、魚が食べたいのに…
今日は、サーモンとイクラのパスタ。
サーモンの刺身といくらが安かったので。
サーモンイクラ丼でも良かったが、
前回のマグロの冷製パスタで
お刺身を使った冷製パスタが気にいり、
創作で作ってみる。
サーモンを白ワインビネガー等でマリネしたが、
刺身よりスモークサーモンの方が
相性が良かったかもしれない。
次はスモークサーモンでやってみよう。
まぁ、スモークサーモンとイクラがそろって安くなる事は
あまりないだろうから、
冷静に考えると次は無いだろう。
お金に糸目を付けずに材料を揃えるほどの余裕など無い。
サーモンの刺身といくらが安かったので。
サーモンイクラ丼でも良かったが、
前回のマグロの冷製パスタで
お刺身を使った冷製パスタが気にいり、
創作で作ってみる。
サーモンを白ワインビネガー等でマリネしたが、
刺身よりスモークサーモンの方が
相性が良かったかもしれない。
次はスモークサーモンでやってみよう。
まぁ、スモークサーモンとイクラがそろって安くなる事は
あまりないだろうから、
冷静に考えると次は無いだろう。
お金に糸目を付けずに材料を揃えるほどの余裕など無い。
無性にイカスミのパスタが食べたくなった。
手作りする時間はないので、
レトルトのパスタソースを買う。
サラダとか付け合わせを作りたいところだが、
そんな余力は到底ない。
今日のところはイカスミさえ食べられれば
それで十分だ。
イカスミパスタといえば、
小学生か中学生のときに
母親に連れていってもらったパスタ店で初めて食べ、
とても気に入った。
が、イカスミで口の周りが真っ黒になったので、
その後は外で食べる勇気がなかなかでず、今に至る。
プロの作ったイカスミパスタを食べたい。個室で。
手作りする時間はないので、
レトルトのパスタソースを買う。
サラダとか付け合わせを作りたいところだが、
そんな余力は到底ない。
今日のところはイカスミさえ食べられれば
それで十分だ。
イカスミパスタといえば、
小学生か中学生のときに
母親に連れていってもらったパスタ店で初めて食べ、
とても気に入った。
が、イカスミで口の周りが真っ黒になったので、
その後は外で食べる勇気がなかなかでず、今に至る。
プロの作ったイカスミパスタを食べたい。個室で。
大学時代の友人が久しぶりに集まるという事で、
ちょっと素敵なお店に行ってきた。
『ル クレエ』というお店で、
昭和初期に建てられた民家を素敵に改装した
ダイニング・バーだ。
ご飯を作る時間＆労力が確保できないせいで
出来合いのものや雑な外食は多々あるが、
雰囲気の良いお店でゆったりとコースを楽しむのは本当に久しぶり。
リーズナブルな値段で美味しい料理を楽しめる良い店だと思った。
ところで、友人の一人がFXに興味津々らしく熱く語られた。
外国為替証拠金取引ですよね。
素人でも気軽に参加できる投資の一つとか。
主婦が家事の片手間に自宅パソコンで取引をして荒稼ぎしてるとか
そういう個人トレーダーが為替市場に影響を及ぼして
『ミセス・ワタナベ』と呼ばれてるとか何とか、
聞いた事はあった。
聞いている内にだんだんこちらも興味がわいてきて
その友人と今度FXのセミナーに参加してみることにした。
結構、無料セミナーが開催されているらしく、
とっかかりとして良いかも。
そのうち『ミセス・ワタナベ』と呼ばせてみせる。
ちなみに、私が外食だったので、
もれなく主人はカレーだった。
一応、いつもより手の込んだカレーにしておいた。
ちょっと素敵なお店に行ってきた。
『ル クレエ』というお店で、
昭和初期に建てられた民家を素敵に改装した
ダイニング・バーだ。
ご飯を作る時間＆労力が確保できないせいで
出来合いのものや雑な外食は多々あるが、
雰囲気の良いお店でゆったりとコースを楽しむのは本当に久しぶり。
リーズナブルな値段で美味しい料理を楽しめる良い店だと思った。
ところで、友人の一人がFXに興味津々らしく熱く語られた。
外国為替証拠金取引ですよね。
素人でも気軽に参加できる投資の一つとか。
主婦が家事の片手間に自宅パソコンで取引をして荒稼ぎしてるとか
そういう個人トレーダーが為替市場に影響を及ぼして
『ミセス・ワタナベ』と呼ばれてるとか何とか、
聞いた事はあった。
聞いている内にだんだんこちらも興味がわいてきて
その友人と今度FXのセミナーに参加してみることにした。
結構、無料セミナーが開催されているらしく、
とっかかりとして良いかも。
そのうち『ミセス・ワタナベ』と呼ばせてみせる。
ちなみに、私が外食だったので、
もれなく主人はカレーだった。
一応、いつもより手の込んだカレーにしておいた。
今日は久しぶりに早く仕事が終わった。
このところ主人も仕事が立て込んでいて
大分弱っていたので、
「なんでも食べたいものを作りますよ」と
リクエストを聴いてみた。
即答で「カレーライス」。
男性はカレーに弱いと思う。
友人のご主人も、
カレーの日のテンションはけた違いらしい。
食が細めな主人の弟も、
カレーの日だけはおかわりするらしい。
奥さん同士では、
「何故、そこまでカレーか…？？」という話で
良く盛り上がる。
作るのは楽なので、
それで喜んでもらえるのは助かるケド。
そんなこんなで、ウチでは「カレー」と名のつくものが多い。
・普通のルーカレー
・カレーパウダーで作るラムカレー
・ガラムマサラでつくる豆カレー
・スープカレー
・タイカレー(グリーン)
等々…
しかし、主人的にはカレーうどんはNGらしい。
カレーの謎は深まるばかり。
このところ主人も仕事が立て込んでいて
大分弱っていたので、
「なんでも食べたいものを作りますよ」と
リクエストを聴いてみた。
即答で「カレーライス」。
男性はカレーに弱いと思う。
友人のご主人も、
カレーの日のテンションはけた違いらしい。
食が細めな主人の弟も、
カレーの日だけはおかわりするらしい。
奥さん同士では、
「何故、そこまでカレーか…？？」という話で
良く盛り上がる。
作るのは楽なので、
それで喜んでもらえるのは助かるケド。
そんなこんなで、ウチでは「カレー」と名のつくものが多い。
・普通のルーカレー
・カレーパウダーで作るラムカレー
・ガラムマサラでつくる豆カレー
・スープカレー
・タイカレー(グリーン)
等々…
しかし、主人的にはカレーうどんはNGらしい。
カレーの謎は深まるばかり。
タイトルは札幌にあるラーメン店だ。
主人が結婚前に住んでいた家の近くにあり、
二人とも好きで、よく通っていた。
引っ越しをして、
駅３つ分離れてしまった今となっては、
なかなか行ける機会がなく、
残念な思いをしている。
そんな我が家の救世主、
東洋水産からラーメン店共同開発シリーズとして発売されている
『「ななし」旭川醤油ラーメン』。
遅く帰ってきた日もぱっと作れるし、
思い出の味を楽しめる。
今日は、作り置きで冷凍してある湯で豚、
炒めたもやし、わかめ、メンマをのせた。
あと、長ねぎをのせようと思ってたけど、
切 るのを忘れた。
味は本物には及ばないにしても、
野菜を足せるという利点は大きい。
あと、絶対お店では出来ない
しめのスープ雑炊。
でも、やっぱり店で本物のななしラーメンが食べたいな。
主人が結婚前に住んでいた家の近くにあり、
二人とも好きで、よく通っていた。
引っ越しをして、
駅３つ分離れてしまった今となっては、
なかなか行ける機会がなく、
残念な思いをしている。
そんな我が家の救世主、
東洋水産からラーメン店共同開発シリーズとして発売されている
『「ななし」旭川醤油ラーメン』。
遅く帰ってきた日もぱっと作れるし、
思い出の味を楽しめる。
今日は、作り置きで冷凍してある湯で豚、
炒めたもやし、わかめ、メンマをのせた。
あと、長ねぎをのせようと思ってたけど、
切 るのを忘れた。
味は本物には及ばないにしても、
野菜を足せるという利点は大きい。
あと、絶対お店では出来ない
しめのスープ雑炊。
でも、やっぱり店で本物のななしラーメンが食べたいな。
巨大なズッキーニを頂いた。
長さは４０㎝を優に超え、
太いところは直径１０㎝と言ったところか。
もはやヘチマか、大きい大根か。
いろんなイタリアンが作れると喜んだが、
ズッキーニにはた～まにある苦味(アク？)のあるヤツだった。
この大きさで…
ネットで調べたけど、
「苦いのあるよね～」というのは書き込みは多いが
その苦味抜きの方法は見当たらない。
仕方がないから、ゴーヤの時の苦味抜きの方法で対応。
薄切りにして、塩モミし、多めの油でいためるのだ。
それで苦味はおさえられた。
でも、奈何せん量があるので、
思いつく料理は作りつくしてしまい、
料理が上手な友人に案を求めたところ、
「ナムルにしてみては？」と。
ズッキーニで韓国料理は盲点だったので、さっそくトライ。
今日はズッキーニともやしのナムル風と麻婆豆腐。
アジアンで攻めてみました。
長さは４０㎝を優に超え、
太いところは直径１０㎝と言ったところか。
もはやヘチマか、大きい大根か。
いろんなイタリアンが作れると喜んだが、
ズッキーニにはた～まにある苦味(アク？)のあるヤツだった。
この大きさで…
ネットで調べたけど、
「苦いのあるよね～」というのは書き込みは多いが
その苦味抜きの方法は見当たらない。
仕方がないから、ゴーヤの時の苦味抜きの方法で対応。
薄切りにして、塩モミし、多めの油でいためるのだ。
それで苦味はおさえられた。
でも、奈何せん量があるので、
思いつく料理は作りつくしてしまい、
料理が上手な友人に案を求めたところ、
「ナムルにしてみては？」と。
ズッキーニで韓国料理は盲点だったので、さっそくトライ。
今日はズッキーニともやしのナムル風と麻婆豆腐。
アジアンで攻めてみました。