最近、麦茶に凝っている。
ペットボトルの麦茶でも、そこそこ美味しいが、
子供の頃、母親が作ってくれた、やかんで煮出した麦茶は格別だった。
台所から漂う何とも言えない香ばしい麦茶の香り。
夏の記憶＝麦茶の香り、といっても間違いではないだろう。
そんな郷愁の念に駆られ、煮出し専用の丸粒麦茶を使用して
やかんで麦茶を作っている。
本当は、煮出す前にフライパンで麦茶を乾煎りすると良いみたいだが、
面倒なので、そこまではしていない。
丸粒麦茶の作り方。手軽に風味アップ！やかんや鍋での煮出し方。 | やまでら くみこ のレシピ (kumiko-jp.com)
購入したはくばくの丸粒麦茶。
国内産六条大麦100%使用との事なので、
香ばしい麦茶の香りを期待したが、
子供の頃に飲んでいた麦茶の方が、香りは強かったように思う。
郷愁の念、麦茶を作る母親の記憶、遠い夏の日の思い出、
これらが、麦茶を何とも言えない香ばしい香りに
仕立てているのかも知れない。
井上陽水の「少年時代」を聴きたくなった。