海鮮処 寿し常 渋谷東急109店 が閉店してからというもの、
近所の寿司屋さんでＣＰの良くないお寿司を頂いたり、
ふと飛び込んだ100円寿司 で感動したりと、
なんとなく幼い頃からのトラウマ？で高級寿司からは縁遠い私ですが
やはり、戻ったのは寿し常 です。
上野は大江戸線でも行きやすい場所、母の実家もある場所なので、
ついでに寄る事数回。
ん～、日によって職人も違うため、バラツキはあるものの、一定水準はキープして、安い＆旨いです。
特に
鐘を鳴らして合図する「捌きたての魚」は、即座に手を上げていただきます。
コリッとしっかり身のしまった私好みの身がいただけます。
それが白身の時には「塩」でお願いすると、
また、格段と身の甘さを感じられ、至福の時間がやってくるのです＾＾
塩とポン酢で、なんて頼み方も OK（ﾟ∇^*)⌒☆
運が良いと、本当のカマトロやあばらを梳いた葱トロなど、希少部位もいただけ
しかも、殆ど140円/貫（２貫で提供の為300円程度）と格安。
少し高いものでもたしか200円/貫程度。
その値段で生鯖もいただけるし、中トロも大抵、美味しい☆
近畿大学水産研究所で1970年に人工交雑が成功した「イシガキイシダイ」（または交雑に成功した近大に因み「キンダイ」とも呼ぶ） なんかもあったなぁ。
なかなかの人気店なので、早い時間は行列が出来ていることもあるけれど
これからも一番伺う頻度の高いお店であることは間違いなしです☆
海鮮処寿し常 彩 アトレ上野店 （寿司 / 上野駅、京成上野駅、稲荷町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5