ちょっとした記念日にリラックスしておしゃべりしながら、でも、ちゃんと食べたい気分で
こちらに予約を入れてもらいました。
こちらは三原橋の、三原橋地下街の西出口の前角にあります。
そう、この晴海通りの銀座４丁目と東銀座の歌舞伎座中間点にある、三原橋地下街は
昭和27年に完成した 日本で2番目の地下街で、元々はここには三十間堀川という川が流れていたんですよ。
話は戻って、大きなドアをくぐりエントランスを抜けると、天井の高い開放感のある、それで居て
レカンの冠という誇りを保持したような落ち着いたデラックスな広いダイニングが現れます。
レカンは金縁のお皿が使われるに対し、ここはカジュアルを意識してかモダンでカジュアルな雰囲気です。
この日はまず、蜂蜜とレモンとソーテルヌのシャンパンカクテルを頂きました。
さわやかに優雅なカクテルです。
幾つかのﾘｽﾄの中からムシューセゾンのコース（6500円サ別10％）をチョイス。
前菜
■イベリコ豚のグリエオレンジソース愛知産キャベツのマリネとフリット
ジューシーなイベリコ豚さんの脂とマリネの酸味、フリットと、風味食感の楽しみプレートのような一皿です。
中華でも、イタリアンでも、私は前菜が一番好きかも。
■伊達鶏のロースト 花山椒風味（相方）
香ばしい伊達鶏の香りが野菜に馴染んでいました。
この野菜の処理火加減が絶妙です。
■佐賀産ホワイトアスパラと桜鱒の軽いスモーク
コンソメロワイヤルとホワイトアスパラのムースに函館直送の焼き雲丹を添えて
焼いた、大好きなホワイトアスパラの香りとソースの酸味、あのサクッとと、チュルジュワの中間点の食感、
鱒の燻製のほのかな香りが溜まりません。
当然、ホワイトアスパラのムースとコンソメロワイヤルのムースという最強タッグ、そこに焼き雲丹の食べる宝石が
心を揺さぶらないわけがありません♪
＜メイン魚＞
■鮮魚は白身のポワレ
見事にジューシーなポアレとソースの絡み具合はロテスリーとはいえ、正統派フレンチです。
■米沢豚ロース肉のロースト（相方）
＜メイン肉＞
■蝦夷鹿のポワレ三種の胡椒ソース 直送野菜のパイを添えて
臭みは感じられない鹿の内腿、脂の乗ったいい時期に最高の状態でサーブできるように処理されているとのこと。
■デザートプレート和栗の自家製モンブラン
４皿とデザートという構成でお値段以上の満足感の得られるお得なコースは
独創的な創作意外性はないかもしれませんが、その分正統派のフレンチの醍醐味が味わえる
愛情の感じるディッシュ達で、マダムに愛される理由がわかる気がしました。
ゆったりとかしこまらずにお得にフレンチを堪能できる、
だからこそ支持層の広いお店だと思います。
お値段以上のエンターテイメントを感謝☆