「日本一予約の取れないイタリアン」として『ラ・ベットラ』が有名になったのは・・・もう１５年位まえ？
その頃、並んでランチを頂いてから、その良心的、且つ、銀座の地でＣＰの素晴らしさに惚れ込み
女子会で幹事役になると、必ずといっていいほどに候補にあげ、個人的にも何度も伺い、
そして皆に好評を博すのですから、
この店の人気はやっぱり下降しないのです。
最初は『ラ・ベットラ』しかなかったので、それこそお店の中に入ることは難しかったけれど
今は比較的楽に予約が取れるようにはなったものの、それでも満席の日が殆どなので
いかにこの良心的お店が支持されるのかがわかるのですよね。
この日は親子３人で訪れ、スパークリングで乾杯して、いつも選ぶのにワクワクするメニューを眺めました。
前菜（Ａｎｔｉｐａｓｕｔｉ）がレギュラー１７種類と本日のお勧め９種類の中から選ぶのだけど・・・
はぁ～・・どれも食べたい・・・(^◇^;)。
ちなみに前菜を別料金でプラスしてもらうこともありますが
一皿がかなりボリューミーなので大人数でシェアをする際には活用すると
ただでさえ高い満足度が更に高くなります。
結局、その中からチョイスしたのは
■軽くあぶった和牛のカルパッチョ ルッコラサラダ添え
■ノルウェーサーモンの自家製マリネ/サバの自家製マリネ
■魚介と自家製リコッタチーズ、マスカルポーネチーズのサラダ
いつもボリューミーな前菜にウヒャウヒャしながらびっくりしながら、
美味しく美味しく完食です(^-^*)
ドレッシングの具合が絶妙、さっぱり仕上げているので飽きずにペロリと平らげてしまうのかもしれません。
そしてパスタ（Ｐｒｉｍｉ）はレギュラー１７種類ほど、それに本日のお勧め１１種類、
リゾットもリストされていますからなんと、３０ものリストから一品を選ばなくてはならないなんて
罰ゲームのような悩ましい時間です。
他のも食べたい、と思いつつチョイスしたのは
■ずわい蟹、九条ねぎ、からすみのアーリオオーリオ キタッラで
■魚介（アナゴだったかな･･）、青菜、からすみのアーリオ・オーリオ
■新鮮なうにのスパゲティ
実はビスは低温乾燥パスタの『ディチェコ』を使っているとの情報を目にしたので、
尚一層 ビスファンになったのです。
ちなみに、ベットラ・ダ・オチアイの使用パスタは高温乾燥の『バリラ』だそうです。
高温乾燥は80度位で数時間で乾燥させるので芯のあるパスタになりますが
低温乾燥パスタは45度位で24時間程かけてゆっくり乾燥させるのでもちもちしたパスタになるそうです。
そしてメインですが、これがレギュラー16種類にお勧めが12種類で
煮込みやズッパ・ディ・ペッシェという魚介のスープも魚をチョイスできたり
とにかく守備範囲の広いこと！！
同伴者は
■子羊、牛ロース、クィーンポーク、地鶏、自家製ソーセージから３品チョイスできるグリル
私は、「又？？」と冷ややかな視線を浴びながら、ビスに来るとどうしても
■フリットをお願いしてしまいます。
とにかく、軽い衣が香ばしくカリッと、沢山の野菜も食べられるので一番のお気に入りです。
やっぱり美味しかった♡
デザートとカフェは別料金ですが、
コースが3990円なのですから文句はないです！
その昔、素晴らしい内容且つ、それに対して、ＣＰが★★★★★だった大人気のお店の代表格が
フレンチの石鍋さんのクィーンアリス迎賓館と、
イタリアンの落合シェフのベットラで、
どちらも一番通ったお店ですが、残念ながら『クィーンアリス迎賓館』は閉店してしまいました。
心の空虚感を埋めることができず（爆）、
今の私の拠所はオチアイシェフだけとなり、（最近の急先鋒のビア ヌォーバ ロンドも魅力的ですが！！）
間違いなく、やっぱり私の中ではキングオブビストロ、 Ｉ love Mr.Ochiai です☆
ご馳走様でした。
ラ・ベットラ・ビス
（イタリアン
/ 新富町駅
、宝町駅
、京橋駅
）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0