ネットサーフィンをしていると、うちの市で何やら面白そうなイベントがやる。
駅前の1つの通りの至る所に出店を出して良いやつ。
もちろん場所は決められており、先着順。
確か10箇所だったかな？
それが2ヶ月くらいの間に週末のみ行われる
僕は趣味でお菓子を作るのでそれを売ってみようと思い。速攻申し込んだ。
受付は窓口か郵便。
まぁどうせダメだろうと思っていたら、通った。
しかも２回。
家のキッチンで作り、それを売ればいいかと思っていたが全く違った
そぅ！食品衛生法があるのだ。
自宅のキッチンで作ったものは売ったらダメ。
仕事用にもう1つキッチンを作り、排水設備などもちゃんとしてそれを申請して許可を貰わないとダメなのだ。
フリマサイトとかで売ってる人も一応ちゃんと持ってるらしい。
さらに面倒なことに、食品表示ラベルも貼らないとダメなのだ。
なんかとても雲行きが怪しくなってきた。
保健所に早速電話し、趣味の範囲なのですがどうしたらいいか聞いたら、レンタルキッチンを借りてそこで作り包装まで終わらせろとのこと。
よくある市民センターや市営の料理教室を開くようなところではダメらしい。
ネットで調べたら、通勤定期エリアにあった。
問い合わせたら登録で3300円かかる。
さらに調理師免許も、、
昔とったがどこにやったか忘れ、物置を探しても見つからなかった。
なので再発行、、、3500円。
利用料4時間で5500円。。。
そう、もうここで1万を超えている。。
再発行の交通費で約1000円かかっている。
イベント前日に借りることにした。
4時間が多いか少ないかは分からなかったが間に合わなければもう家でやっちまえという感じだった。
生地は家で焼き上げはキッチンでクッキー180枚(3種)
キッチンでマフィン50個
家でパウンドケーキ3本
これを作った。
ある程度包装し、家のプリンタでラベルを作った。
Wordを使ったのでズレとかを直すのに苦労した。
小さめなトランクに全部入れ、イベント当日を迎えた。
僕の場所は通りの端っこの方。
人通りもまばら、、、
そうこの通りは中心部の方は人が多いか端っこの方はあまり来る人もおらず。みんな途中で引き返してしまうのだ。
想像ではもっとフリマのように出店が出るのかと思ったが、全く違った。
僕のエリアは3エリアで両隣はワークショップ。
オマケに2mくらい感覚が空いており、寂しい感じ。
什器を借りに行く時にほかの店舗は何故かもう営業していた。
めっちゃ本格的だった。
僕は全くそこまで考えておらずただテーブルに布を敷き、そこに並べ付箋で値段をつけるだけでいいと思っていた。
他のところはラミネートしたPOPや、クリアケースに入れたPOPを飾り、什器にも飾り付けをしていた。
そこまでやらなかったのでとても恥ずかしくなった。
結果
全く売れなかった。
価格設定を間違えたのかもしれない。
しかし材料費の前に一万もかかっていたのでどうしても補填したかったのと、お釣りを用意するのが嫌で、支払いをお釣りなしの現金かpaypayのみにしたせいか、、、、。
売上は場所代に消えた。
在庫はめっちゃ余ってしまった。
職場の子が買い取りますと言ってくれてるが、なんか悪いのでどうしようか悩んでいる。
完売するだろうと思っていたのでほんと落ち込んだ。
帰ってから食べてみてもやはり美味しい。
予定終了時刻より2時間くらい早く切り上げた。
もう1回来月参加が決まっているが、バックれようと思う。
予定表をみたら今回はフルで埋まっていたが、次回は5店舗しか出さないのと平日なので絶対売れないだろうと思っている。
このイベントは実験としてやったらしいが、出店同士の間隔が広すぎなのと、他エリアと離れすぎ。後おそらく宣伝もしてないんだろうと思う。もっとお祭りみたいにやって欲しかった。
ひとつの通りに出店がちらほらじゃなくて、歩行者天国にしてしまい、フリマのように出店をズラーっと並べたらもっと良かったんじゃないかと思った。
もちろんその通りには普通に店が立ち並んでいるので、出店の選択を間違えると需要は無い。
僕は間違えたのか、、？