以前から気になっていた田園調布の「サヴール （SAVEUR）」へ。
近頃、クッキー缶に興味を持っている。
「サヴール」と言えば、クッキー缶「トゥールビヨン」が大変評判であるが、機会に恵まれていない。
お店で、ばら売りのサブレ、そしてバタークリームサンドケーキを求めようと保冷トートバッグに大きめの保冷剤2つを入れて向かった。
おかげで、バタークリームサンドケーキ2種はしっかりとした状態で帰宅。
しっかり冷やしてから食べてくださいとのことで、暫く冷蔵庫に入れてから味わった。
「ガトー・ア・ラ・クレーム」
スポンジを発酵バター使用のバタークリームで包んだケーキ。
スポンジの間には、ホワイトガナッシュ。
「ガトー・ア・ラ・クレーム プランタン」
スポンジがいちごの入ったバタークリームで包まれている。
スポンジの間は自家製のいちごジャムだそう。
甘酸っぱい、春らしいケーキだ。
焼菓子を幾つか。
左から時計回りに、
「サブレ」
柔らかい生地を薄く手延べして焼き上げたそうだ。確かに柔らかい！
「ガレット」
発酵バターを層になるように生地をつくったそうだ。しっかりとしたバターの風味で、うっすらとした塩味も良い。薄く作られており、サックリとした歯ごたえが好み。
「マカロン」
とても柔らかい、その柔らかさが独特かも。
「ノワゼットショコラブラン」
ホワイトチョコレートがヘーゼルナッツのサブレでサンドされている。言うまでもなく美味しい。
「サヴール （SAVEUR）」のすぐ近くに、ロシアチョコレートの「ローザー洋菓子店」があるのだ。
2店合わせて訪れると大変楽しいかも知れない！