昨日8月13日にイベント「和菓子縁日」で求めた和菓子の記録のつづきである。
東京都 新橋「文銭堂本舗」 豆大福
こちらの豆大福は初めて。
こちらの赤えんどう豆はマイルドな口当たり、塩加減も良い感じで中の柔らかで、まいるルドなこし餡とマッチしている。こし餡の味もマイルドであるが色もマイルド…のように思った。小ぶりで食べやすい。
広島県「風雅堂」 君寄せ
昨年7月の「和菓子縁日」でも求めたお品。
この広島の生菓子の背景に思いを馳せ、味わった。
小麦粉などが入っておらず、卵、砂糖、白餡で作られている。
濃厚であるがしっとりとふわっとした感じ。
奈良県「千壽庵吉宗」 わらび餅味くらべ
本わらび粉と水と砂糖だけで作った「純本生わらび餅」と、甘藷でんぷんと本わらび粉を独自の配合で練り上げた「生わらび餅」の食べ比べセットなのである。
パッケージは詳しい説明も。
左が甘藷でんぷんと本わらび粉を独自の配合で練り上げた「生わらび餅」で、右が本わらび粉と水と砂糖だけで作った「純本生わらび餅」だそうだ。
パッケージに「まずは、きな粉をかけず（中略）わらび餅本来の自然の香りをお楽しみください」とあったので、半分だけ添付のきな粉をかけた。（写真は家族と半分に分けた状態）
わらび餅のみを味わったところ、大変美味しい。
黒緑色の「純本生」のほうが柔らかいがねっとり感は少なく、白っぽい「生わらび餅」のほうが弾性があるように思った。
きな粉無しでも十分美味しいが、きな粉を付けると「味変」となり、これも良しか。
東京都 浅草「亀十」 どら焼き
「亀十」オリジナルの包み！
「東京三大どらやき」の一つ、「亀十」のどらやきは今年2月の日本橋三越本店「あんこ博覧会」で初体験！
いや、見たら手がでますよね。やっぱり。
しかも並ばずに購入できるなんて感動。
「黒あん」「白あん」、両方美味しいが、私は「白あん」推しである。
（まだまだ続く）