雑誌に出ていたお蕎麦屋さんに行って来ました。
お蕎麦の花です。
私お蕎麦の花って白いって思っていました。
赤い花もあるんですね。ビックリしました。
蕎麦の芽が入ったお蕎麦です。
かいわれの茎が赤くなった様なのが蕎麦の芽だそうです。
もり蕎麦の定食です。
お蕎麦は、最初おだしにつけないでお塩だけで食べてみて下さいって言われました。
少しお塩を付けて食べてみました。
お蕎麦の甘みと香りが広がりました。
ご飯は、ちょっと変わっていました。
麦ご飯かと思いましたが・・・・違っていました。
ご飯の中に蕎麦茶が入っているそうです。
香ばしくて美味しかったです。それにトロロが掛かっています。
玉子とじです。
ここのお蕎麦は、量がかなり少なくて男の方は、一品では足りないみたいです。
皆さん二品位頼んでいましたよ。
このお店のお蕎麦は、福島産のそば粉を使っているそうです。
石臼自家碾のそば粉だそうです。
蕎麦の芽について書かせて頂きます。
食べたのは今回が初めてですが、パッリとして美味しかったです。
蕎麦の芽は、新芽５～６本でざる蕎麦一杯分のルチンが採れるそうです。
ルチンとは。。。。。
ポリフェノールの一種
血管強化・血圧降下作用を作用を持ち血糖値を下げ、すい臓機能を活発化し、生活習慣病や老化の原因となる活性酸素をおさえる効果があるそうです。
お蕎麦は、体に良いそうですよ。
お店について。。。。。
温かいお蕎麦のつゆが、少し辛いように思いました。
それと。。。。
ここのお店北野坂近くにあるお蕎麦屋さんで・・・
「堂賀」ってあるんですが・・・・
底のお味によく似ていました。
量もこのお店と同じ様に少ない目で・・・・
お店は、堂賀の方が小さいですが高級感があります。
「堂賀」のお蕎麦は、一杯・・・・１５００円～２０００円位なんで
このお店の方が少し安いかもしれません。。。。
でも・・・・比べて悪いのですが私的には。。。。
「堂賀」の方がお勧めですね。