今夜のウチごはん。。。
◎切り干し大根とこんにゃくと
かまぼこの煮物
◎大根とスモークサーモンと大葉と
かまぼこの酢の物
◎海藻とコーンと鮭フレークのナムル
◎スーパーのお惣菜→オクラの天ぷら
◎豆腐とキャベツとしめじのお味噌汁
◎雑穀ごはん ＋ 梅干し
◎オールフリー<毎度お馴染み^ ^>
今日は梅干しの日とのコトなので
ごはんの上にトッピングしました♪
今日のランチは昨夜の夕食で
余った鶏キムチをラーメンに
アレンジしてみました～♪
溶き卵とちょっぴりお酢を
入れて酸辛湯麺ふうに(^^)
小鉢も昨夜の残り物σ(^_^;)
❶ サイコロサラダ
❷ 海藻ナムル
使用したインスタントラーメン
がつけ麺タイプの物だったので、
時間が経つと普通のラーメンより
伸びるのがちょっと早かったです⤵︎
今宵は酸味が経ってきたキムチと
昨夜の棒棒鶏で余った鶏ささみを
使って豚キムチならぬ→鶏キムチ
を作りました(#^.^#)
具材はじゃがいも、玉ねぎ、人参、
ニラです…ニラ以外の野菜を千切り
にしてフライパンにサラダ油を引き
軽く塩だけ振って炒め、全体に油が
回ったら料理酒を気持ち多めに入れて
フタをして弱火でじゃがいもに火が
通るまでほっときます(^_^*)
レンジでチンしてあった鶏ささみを
適当な大きさに手で割いて食べ易く
したら、ニラと共にフライパンに投入♪
全体をひと混ぜしたら一旦お皿などに
取り出しておきます。。。( ´ ▽ ` )ﾉ
フライパンに今度はごま油を引いて
キムチをよく炒め、ほんの少しの
お砂糖を入れます(^^)
※↑コレはキムチの酸味を見ての
お話なので、甘みをプラスするか
どうかはお好みで決めて下さい♡
よく炒まったキムチの中に先程
取り出したお野菜たちを混ぜれば
完成ですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
お味が足りない様であれば…
軽めの塩コショウで対応して
みて下さいませませ～♬
今宵は他に海藻サラダ←ナムル風
水で戻した海藻に缶詰めコーンと
鮭フレークを入れ、おろしニンニク
塩麹、ごま油、お酢と白だしを少々
でお味付け＼(^o^)／
サイコロサラダは夕べの残り物、
お味噌汁もベースは昨夜のままで
溶き卵を流し入れただけ(;^_^A
雑穀ごはん、昨夜の冷酒の残りで
乾杯しました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
１５時のおやつならぬ、、、
１６時半のおやつはランチに
セブンイレブンに寄った時に
“新発売”というフレーズに
惹かれて思わず購入した
↑コチラのマンゴープリン♬
かなり濃厚なマンゴープリンの
中央にはココナッツソースまで
入っていてとっても美味しい～♪
マンゴー好きには堪らない
逸品かと思われます(o^^o)
今日のランチは…
セブンイレブンにて買ってきた
ナスと挽肉のピリ辛トマトパスタ
昨夜の残り物→サイコロサラダ
近所のパスタ屋さんにて伯母と
ランチしていた母のお土産→
リンゴと塩麹バターのバゲット
昨夜は和風ハンバーグ定食ふう*\(^o^)/*
大根おろしから出た水分はお味噌汁
の中へ投入して、大根おろし自体
にはちょっぴり柚子の搾り汁を予め
掛けておきました( ^ω^ )
大葉はベランダ菜園より…
採れたてをハンバーグの上に♪
付け合わせはコロコロサラダ→
胡瓜、玉ねぎ、赤＆黄パプリカ、
トマトはサイコロ状にカットして
玉ねぎは水に晒しておく(^_^)
ミックスビーンズ、鮭フレーク、
マヨネーズ、マスタード、お酢
とお塩はちょっとだけ入れて
全てのお野菜たちを混ぜ混ぜ♬
しめじはオリーブオイルで炒めて
ハーブソルトとこれまたお酢を
少々でお味付け（＾ν＾）
お味噌汁は豆腐、わかめ、人参、
青ネギでした（＾◇＾）
ごはんは雑穀米にマンナンヒカリ
か入っています（＾Ｏ＾）
晩酌として先程UPした冷酒を
戴きました～♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
この後UPする昨日の晩ごはんに
合わせて昨夜は珍しくコチラを
開けてみました～ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ほんのりお米の甘さが漂ってる
んだけどもスッキリ辛口な冷酒
で戴きました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
昨日は長州鶏のチキンカツカレー
とイタリアンソーダのカシス味を
食べに出掛けました～o(^_-)O
揚げたてサクサクで柔らかい
長州鶏のチキンカツがとても
美味しく、カレーは濃厚なお味
でカツにもよく合ってました♡
イタリアンソーダのカシス味も
すっきり爽やかで美味しかったです♪
♦︎♦︎♦︎ ２７日の夕食 ♦︎♦︎♦︎
この日のディナーはスーパーで
安売りしていたカレー焼きそば
を作りました～( ´ ▽ ` )ﾉ
具材はウィンナー、キャベツ、
ピーマン、赤＆黄パプリカ、
しめじ、玉ねぎ、目玉焼き
をトッピングして(o^^o)
副菜は棒棒鶏ふうサラダ、
枝豆とうふに釜揚げしらす
と梅のりをのっけて(^-^)
そして毎度お馴染み(^_^*)
オールフリーでした～♬