１０月〜１２月は、秋の実りの酵素作りワークショップを開催しています。
秋に採れる旬の素材を３０種類以上入れて作る酵素。
１年で１番パワフルです。
秋冬に飲むこの酵素は、寒くなっていくこの季節のカラダを助けてくれます。
カラダを冷やさず温めて、溜めこまない腸へ整え、免疫力を高めます。
年末年始の忙しさや寒さで、体調のバランスを崩した時にもおすすめです。
ろはすぃ〜つの酵素作りワークショップの大きな特徴は、
浸透圧を利用して素材からしっかりエキスを引き出し
さらに
発酵のスターターを入れて、確実に発酵させて酵素に仕上げる
Nakayama製法であるということ。
これには専用のキットを使いますが、材料費が跳ね上がります。
そのため発酵スターター等を入れずに作って「酵素ジュース」という方もあるようです。
このようなお砂糖たっぷり手でかき混ぜただけの酵素ジュース（単なる砂糖シロップ）と、当WSで作る酵素の違いは、発酵です。
発酵の方向とスピードをスターターでしっかりつけるのは、できあがりの安定と品質のためにとても大事です。
例えると
小麦粉を練って置いておくだけでパン生地ができることは稀。
イーストや天然酵母を入れる事で、失敗なくパン生地ができるのと同じ原理です。
さて酵素の話に戻ります。
１０月〜１２月に開催している「秋の実りの酵素作りワークショップ」
調整中の日程が全て出揃いました。
１０／１３ ベリーズファーム（埼玉県日高市）
１０／１５ 古民家むく（東京都青梅市）
１０／１９ ふらわ治療院（埼玉県川越市）
１０／２７ 大泉学園（東京都練馬区）
１１／２ シナリーエスポ主催（東京都板橋区）
１１／１３シナリーiZuMiサロン（山梨県北杜市）
１１／１４高尾の自然食品店地球の木(東京都八王子市)
１１／２１ 法心寺（埼玉県川越市）
１２／１ 大泉学園（東京都練馬区）
１２／１５ 神奈川県川崎市
１２／１７ 古民家むく（東京都青梅市）
予定が合わなかった方は、リクエストも可能なのでお問い合わせください。
受付可能日程が少なくなっているので、年明けに開催の初春の酵素の調整も承ります。
埼玉県鶴ヶ島市の会場の貸し出しが始まります！
リクエストお待ちしていますm(vv)m
ろはすぃ〜つ（東京都八王子市自宅）でも平日午前中の開催を承ります。
中央線西八王子駅から徒歩１０分、京王線山田駅からのバスもあります。
酵素ワークショップ開催リクエスト、お問い合わせはこちらから。
先着順の受け付け、こちらからのお返事にてご参加の確定となります。
（満席の場合は、キャンセル待ちでご連絡しています）
３日以内にお返事させていただきます。
またお申し込みが殺到すると、お返事までお時間をいただくことがありますのでご了承ください。
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