稲村ラーメンウォーカー

どうもお久しぶりです！4月12日の25歳の誕生日に更新できました！

ビックバンのジヨンとトップが好きな

稲村です！

トップのカラーがかっこよくてブリーチ7回しちゃってます笑

さて、皆さんお花見はいかれましたか？

花粉症はかかってませんか！？

今回は僕が一度ブログで書いた稲村ラーメンウォーカーを去年から今に至るまで、26店舗のラーメンをまわりました！他にもまわったお店はありますがこれくらいにしときます笑

BASSOドリルマン

麺処花田池袋店

風雲児

麺処ほん田

魂の中華そば

金色不如帰

宮本太郎

中華そば 葉山

らぁ麺 やまぐち

ラーメン大至

中華そば 伊吹
モリス
愚直
つけそば　周
らすた
辰盛
麺や　風雅
僕の麺
一笑
俺の空
風来坊

激アツめん蔵
野郎ラーメン
金伝丸
志堂

いのこ赤塚


その中でもベスト5を紹介します！！

第5位は
金色不如帰

幡ヶ谷

評価3.7

イヤホンのコードがうつっちゃってます笑

金色不如帰はこだわりの醤油に黒トリュフとセップ茸の自家製オイルとフレークが入っていて蛤のスープはそんなに主張することなく飲みやすいスープになっています！

第4位は
らぁ麺やまぐち

西早稲田

評価3.8

鶏そばと追い鰹中華そばの二種類あります！

最初に鶏そばは、吉備黄金鶏を始めとし豊後鶏のガラや丸鶏などをふんだんに使用した鶏１００％のスープに仕上げました。」とのことで、チー油の層が凄くて予想外に熱々なスープ。
　鶏の旨味ががっつりきいていまして、こちらも醤油がたっていますが甘みがありまろみのあるスープでこちらも美味しいですねぇ。　

　具にはネギ、カイワレ、柔らかいメンマと鶏チャーシューでこの鶏チャーが凄かった。
　葛（クズ）で仕立ててあるらしく、口に入れた瞬間のフワフワ食感が新感覚でこりゃ～美味い！

つぎに追い鰹中華そば

追い鰹中華そばは　スープは「鶏ベースのスープに利尻昆布や宗田節などのダシを合わせ、提供毎に本鰹節で追いガツオを行い仕上げました。」とのことで、かなりの鰹節を投入していました。

　一口目は若干オイリーに感じるでしょうけど全体的にあっさりしていまして、醤油のエッジがきいた少し濃い味なタイプではありますが、がっつりと魚介がきいており分かり易いタイプながらこれは美味しいですよ。

第3位は
中華そば　葉山

牛込柳町

評価3.9


無修行独学の店主が昔幼少のころ近所で食べた
懐かしの山形ラーメンを東京人の口に合うようアレンジして再現。
清湯スープは化学調味料無添加。
豚のゲンコツと鶏ガラ半々に煮干しや節などの魚介がベース。
また香味油として液状化した背脂、
飛魚や鰹節でとった一番出汁の追い煮干節を加える。
青竹で打つ自家製麺は北海道産など内麦をブレンドして使い、
茹でる前にコシを出すためもう一度青竹で麺を踏む。
麺量は中華そば並180g、大280g、小140g 。
メンマは乾燥メンマを戻した本物の支那竹をつかっています


第2位は
ラーメン大至

御茶ノ水

評価4.0






まず，スープですが，やはり普通ではありません。もちろんあっ
さりではありますが，鶏の旨みがぐわ～っと広がってくる感じで
す。普通の清湯と何が違うんだと言われると，色こそ透き通って
いるものの，やはり濃さが違うのでしょう。淡麗ですが濃厚です。
そして麺も期待通りの歯ごたえでした。白河ラーメンのような縮
れ麺はつるりとして食感がよく，醤油スープとよく合います。縮
れ具合がまた絶妙です。
麺だけでも美味しいと感じられる麺です。
チャーシューも歯ごたえがあってジューシーで，言うことありま
せんってかんじでした笑


第１位は、、、、、、、、、、、、、、、、



なんと！！！！！！










魂の中華そば

上板橋

評価4.2






ラーメン官僚が絶賛していたので訪問してみました。
動物系と魚介系のバランスよいスープが印象的。
この細いメンマのせいなのか、ひと口すすって思い出したのが牛込柳町の「葉山」。
ラーメン官僚は「東池袋大勝軒」と「べんてん」の中間という意見でしたが思うところは人それぞれですね。

メンマもうまいがバラ肉のチャーシューもうまい。
金と手間がかかってそうなスープ、出色の出来です。

稲村は今でも美味しいラーメンを探し続けて歩いています！

ぜひ皆さんも僕が載せているラーメン屋さんやベスト5のラーメン屋さんに行ってみてください！

ちなみにあまりにだめだったのは2店舗ありました笑

猪でもエアコンにいるんじゃないかと思うくらい獣臭すぎてラーメンに集中できないほどのお店はキツかったです笑

以上稲村ラーメンウォーカーでした！

でわまたー