2026年2月5日付の朝日新聞が、
『「白身のトロ」高級魚ノドグロの完全養殖に成功 近大、マグロに続け』
と題した記事を報じていました。
以下にこの記事を引用し、ノドグロの完全養殖について、期待される影響と懸念点について考察しました。
《記事の引用》※筆者が一部編集
「近畿大学」は、2026年2月5日、高級魚ノドグロ（アカムツ）の完全養殖に世界で初めて成功したと発表した。
ノドグロは「白身のトロ」とも呼ばれる人気魚だが、水深約100メートルの深海に生息し、水圧や光、振動の変化に極めて敏感なため、養殖が難しいとされてきた。
韓国や台湾など生息域のある国でも完全養殖の事例はないという。
近畿大学は、2015年、富山県射水市の実験場で研究を開始。
2024年の能登半島地震では水槽や配管が破損し、多くの稚魚を失う被害を受けたが、研究を継続した。
その結果、2025年10月に人工孵化に成功し、現在は全長約5センチの稚魚およそ7千匹を育成している。
課題も残る。
ノドグロはマダイやブリに比べて成長が遅く、人工孵化した個体の9割以上がオスになる点が、量産化の障壁だ。
今後は成長速度や性比の改善を進め、2030年ごろの商品化を目指す。
近大はすでにマグロの完全養殖に成功し、「近大マグロ」として国内外で注目を集めてきた。
近大水産研究所の家戸敬太郎所長は「価値が高く、おいしい魚を安定供給できるよう、採算が取れる養殖技術を確立したい」と語っている。
（引用、ここまで）
《筆者の考察》
＜ノドグロ完全養殖の期待と懸念＞
ノドグロの完全養殖成功は、日本の水産業にとって象徴的な成果だ。
第一の期待は、資源保全と安定供給である。
天然ノドグロは漁獲量が限られ、価格変動も大きい。
完全養殖が実用化されれば、乱獲を防ぎつつ計画的な供給が可能となり、気候変動や国際的な水産資源争奪のリスクを緩和できる。
これは食料安全保障の観点からも大きな意義を持つ。
第二に、高付加価値水産物としての産業化だ。
ノドグロは国内外で評価が高く、品質を安定させられれば輸出資源としての可能性も広がる。
近大マグロのように「技術ブランド」を確立できれば、日本の水産技術力を示す象徴にもなり得る。
一方で懸念も少なくない。
最大の課題はコストである。
成長が遅い魚種は飼育期間が長くなり、餌代やエネルギーコストがかさむ。
近年は物価高騰で配合飼料の価格も上昇しており、完全養殖魚が「安く庶民に届く」段階に至るかは不透明だ。
近大マグロでも、商業化後に価格が下がらなかったとの声がある。
また、技術と市場のミスマッチにも注意が必要だ。
完全養殖技術が確立しても、天然資源が回復すれば価格競争力を失う可能性がある。
研究成果をどの規模で、どの市場に投入するかという経営判断が不可欠になる。
さらに、オス偏重の性比問題や成長速度の改善など、生物学的課題も残る。
これらが解決できなければ量産化は難しい。
総じて、ノドグロ完全養殖は「夢の技術」ではあるが、成功の鍵は研究成果を事業として成立させる設計力にある。
高級魚にとどまらず、将来的には大衆魚の安定養殖へ技術を応用できるか。
そこまで見据えた展開が、日本の水産業の持続性を左右するだろう。
（※ 自分を変える“気づき”ロジカル・シンキングのススメ メルマガ997号より）
【好評発売中！】
『サービス業のISO（設計・環境側面・危険源・気候変動）』（令和出版）2025年4月30日発売
『～マーケット・クライアントの信頼を高めるマネジメントシステム～ サービス業のISO （設計・環境側面・危険源・気候変動の実践ガイド）』 著：有賀正彦 - 令和出版
『できるビジネスマンのマネジメント本』（玄武書房）
https://www.amazon.co.jp/dp/4909566066/
【よかったらメルマガ読者登録お願いします♪】↓
（パソコンでアクセスしている方）
http://www.mag2.com/m/0000218071.html
（携帯でアクセスしている方）
http://mobile.mag2.com/mm/0000218071.html
Twitter：https://twitter.com/ariga9001