2024年12月22日付の「TBS NEWS DIG」が、
『柿を食べ過ぎて緊急手術...? 「柿胃石症」にご注意 診察した医師も「びっくりした経験が」』
という見出しの記事を報じていました。
以下に、この記事を要約し、私たちが日常生活でき留意すべき点を考察しました。
《記事の要約》
＜柿の食べ過ぎに注意！「柿胃石症」で命の危険も＞
旬の柿を楽しむ季節も終盤に差し掛かる中、SNSでは「柿を食べ過ぎると胃に石ができる」という驚きの話題が注目を集めています。
医師によると、この現象は実際に起こり得る「柿胃石症」と呼ばれる病気だそうです。栄養豊富で美味しい柿ですが、適度な摂取が重要です。
＜柿胃石症とは？＞
「柿胃石症」は、柿に含まれる「タンニン酸」という渋み成分が原因で胃に石が形成される病気です。
あい太田クリニックの芳賀紀裕医師によると、胃酸によってタンニン酸が不溶化し、食物の残りかすと結びつくことで石が形成されるといいます。
石自体は無症状のこともありますが、大きくなると胃潰瘍や腸閉塞を引き起こし、激しい腹痛や嘔吐を伴い、最悪の場合は緊急手術が必要になることもあります。
＜どのくらいの量で危険？＞
柿胃石症は、大量に柿を摂取した際に短期間で発生することが多いとされています。
ただし、どのくらいの量で発症するかは明確ではなく、柿の渋さや胃酸の量、胃の働きによって異なります。
一般的には、1日に200g程度、つまり1個分の摂取が適量とされています。
また、干し柿でもタンニン酸は含まれており、食べ過ぎると同様のリスクがあるため注意が必要です。渋みがなくても安心せず、適量を守りましょう。
＜意外な治療法「コーラ療法」とは？＞
柿胃石症の治療には、「コーラ」を用いる方法があるという驚きの事実もあります。
医師によると、コーラが胃石を溶かす作用を持つとされ、鼻から管を通して胃にコーラを注入したり、500mlから1000mlを飲んで石を柔らかくし、内視鏡で取り除く手術が行われることがあります。
ただし、これで完全に溶かすのではなく、石を柔らかくして処置をしやすくする補助的な手段とのことです。
＜柿の美味しさを安全に楽しむために＞
柿胃石症を防ぐためには、まず柿を食べ過ぎないことが最善策です。美味しいものはつい食べ過ぎてしまいがちですが、栄養価が高い反面、適量を守らないと健康を損なうリスクがあります。
また、特に糖尿病などで胃の働きが弱くなっている人や胃酸の多い人は注意が必要です。
「コーラと一緒に食べれば予防になるか」という質問には、芳賀医師も「そこまでする必要はない」と苦笑い。「何事もほどほどに楽しむことが大切」と語っています。
柿胃石症を予防しながら、旬の味覚を安全に味わいましょう。
（記事の要約、ここまで）
《筆者の考察》
◆私たちの食生活において「胃石」にならないために留意すべきこと◆
＜胃石のリスクとは？＞
胃石とは、胃の中で硬い塊（石）が形成される状態のことです。柿に含まれる「タンニン酸」や、過剰な食物繊維、摂取した異物が胃酸と反応し、固まってしまうことで発生します。
特に柿胃石症は、タンニン酸が主な原因となる特殊な胃石です。胃石は無症状の場合もありますが、大きくなると胃痛、膨満感、嘔吐などを引き起こし、腸閉塞を伴うと緊急手術が必要になる場合もあります。
＜胃石を防ぐために気をつけるべきポイント＞
1）特定の食品を食べ過ぎない
柿のようにタンニン酸を多く含む食品は特に注意が必要です。
柿はビタミンCやカリウムなどが豊富で健康によい果物ですが、適量を守ることが大切です。
一般的には1日1個程度が目安とされています。
2）胃腸の働きを整える
胃石の形成には胃酸や胃の働きが関係します。
胃酸が過剰に分泌される人や胃の動きが鈍くなっている人（糖尿病などを患っている場合）はリスクが高まります。
普段からバランスのよい食事を心がけ、胃腸を健康に保つことが大切です。
3）多様な食品をバランスよく摂取
偏った食生活は胃石のリスクを高める可能性があります。
果物や野菜、穀物などをバランスよく摂取し、特定の成分を過剰に摂らないよう注意しましょう。
4）渋み成分が多い食品の取り扱い
タンニン酸は渋みを持つ食品に多く含まれています。
柿だけでなく、未熟な果物や強い渋みのあるお茶なども過剰摂取には注意が必要です。
5）十分な水分摂取
水分不足は消化機能を低下させ、胃石の形成を助長する可能性があります。
1日に適切な量の水分を摂取することで、胃腸の働きを助けることができます。
＜日常生活でできる具体的な対策＞
1）食べ過ぎを防ぐ工夫：
柿を切り分けて食べることで、摂取量をコントロールできます。
2）健康診断を受ける：
胃腸に異常がある場合、早めに対処することでリスクを軽減できます。
3）食後の様子を観察する：
胃の不快感や膨満感を感じた場合は、食べたものを記録し、医師に相談するのもよいでしょう。
＜まとめ＞
胃石は特定の食材や生活習慣によって引き起こされることがあり、食生活の見直しで予防可能な場合が多いです。
特に柿は美味しい季節の果物ですが、栄養価が高い反面、食べ過ぎには注意が必要です。胃腸の健康を意識し、バランスのよい食事を心がけながら旬の味覚を楽しむことが肝要です。
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