食品安全マネジメントシステムの非通知審査の審査順序（前編）

組織の仕事の仕組み（マネジメントシステム）が国際規格に適合し、有効に機能しているかを第三者が審査し、世間に公表するISOマネジメントシステム認証制度がある。

このISOマネジメントシステムについて、最近、個人的に気になっている点を備忘録代わりに、何回かに分けて少しまとめておきたい。

今回のテーマは、「食品安全マネジメントシステムの非通知審査（審査順序）」について。

食品安全マネジメントシステム規格に、「FSSC22000」という規格があります。

このFSSC22000規格は、ご存知のように、

・ISO 22000:2018

・ISO/TS 22002-X:20XX（※前提条件プログラム）

・FSSC 22000追加要求事項

から成り立っています。

※前提条件プログラムは、すべての食品産業について、同じ前提条件プログラムでは管理できないので、分野毎に適用される前提条件プログラムが、主に以下のように設定されている。

・畜産業・水産業：ISO/TS22002-3

　・食品製造：ISO/TS22002-1

　・ケータリング：ISO/TS22002-2

　・容器包装製造：ISO/TS22002-4　

　・輸送及び保管サービスの提供：ISO/TS22002-4

　・小売り/卸売り：PAS221

このFSSC22000では、ISO22000では要求がない「非通知審査」が要求されています。

非通知審査で要求されている主な事項を要約すると、

・3年以内に非通知審査を実施する必要がある

・初回審査での非通知審査は不可

・組織の要求があれば更新審査を非通知審査にしてもよい

・非通知審査は、事前に通知してはならない

・審査除外日（生産の稼働が極端に下がる日、主担当者不在等）を設定することができる

・審査員がサイトに到着してから1時間以内に生産施設の審査を実施しなければならない

・認証組織が非通知審査を拒否した場合は、認証を一次停止しなければならない

・サイト外活動（例：倉庫、配送施設）があれば非通知審査期間中に審査を実施する

などが求められています。

つまり、非通知審査を行う目的は、

・国際的に信頼できる食品事業者であること

・非通知審査の受審に対応できる組織体制があること

・認証審査の時だけ、念入りに審査の準備をして、製造記録を後付けで作ることを防ぐ

といったことにあるのです。

（後編に続く）

（※　自分を変える“気づき”ロジカル・シンキングのススメ　メルマガ758号より）

【好評発売中！】
『事例で学ぶコンプライアンスⅠ』

（トータルEメディア出版）

『できるビジネスマンのマネジメント本』

（玄武書房）

【よかったらメルマガ読者登録お願いします♪】↓
（パソコンでアクセスしている方）