湖池屋「カラムーチョ」とマルコメ「生味噌汁料亭の味」の自主回収

2020年12月25日付けのニュースで、スナック菓子製造大手の「湖池屋」と味噌製造大手の「マルコメ」が、出荷済み製品の自主回収を実施すると報じていました。

《湖池屋の自主回収》

日テレNEWS24（12月25日付け）によれば、

◆「スティックカラムーチョ」を自主回収する

◆自主回収製品は、「スティックカラムーチョ　ホットチリ味１０５ｇ」と「スティックカラムーチョ　ホットチリ味１３ｇ×４袋」の併せて約5万袋

◆京都工場で製造した「ホットチリ味」の一部に「スパイシーのり味」が誤って包装された

◆担当者が製造ラインに間違ったフレーバーの粉を入れてしまったことが原因

◆「スパイシーのり味」には醤油由来の「小麦」（アレルゲン物質）が含まれている

ということです。

《マルコメの自主回収》

時事通信社（12月25日付け）によれば、

◆即席みそ汁「生みそ汁料亭の味」シリーズの27万6960点を自主回収する

◆「しじみ」味の商品の製造過程で黒いゴム片が混入した恐れがあるため

◆ゴム片は、消費者からの問い合わせ（ゴムの破片が入っていた：2件）によるもの

◆これまでに健康被害の報告はない

ということです。

想像ですが、おそらく、湖池屋の件は、製造部門の原料投入ミス、マルコメの件は、製造設備に使用されているゴム片の脱落でしょう。

これも想像ですが、湖池屋の件は、消費者から「ホットチリ味を買ったのに海苔味だった」という問い合わせと言うより、原料投入の製造記録か、品質管理部門による製品検査により、「原料投入ミス」が見つかったのでしょう。

一般論ですが、製造と品質検査結果には、数日のタイムラグが生じます。

したがって、品質管理の検査で「原料投入ミス」が見つかったのであれば、カラムーチョは「日配製品ではない」のだから、製造してすぐに出荷せずとも、品質検査結果を待ってから、出荷すれば、大規模な自主回収にならなかったのではないかと思います。

たぶん、工場の製品倉庫にストックを保管するスペースがない、物流倉庫でいったん保管して出荷する、といった方法は、生産計画面や管理コスト面から、難しいので、現在の生産・物流システムになっているのでしょうけれど、ミスが生じた際の労力は、半端ないな、と思います。

マルコメの件は、おそらく、問い合わせがあった後、混入したゴム片を調査し、製造プロセスにおけるどの設備や装置のゴム片か、ある程度特定できていると思います。

マルコメ的には、

・消耗部品の点検頻度や点検方法を見直す

・消耗部品の交換頻度を見直す

といった再発防止策を取るはずでしょう。

湖池屋のウェブサイトを確認すると、自主回収に関するお詫び文が掲載されていました。

また、マネジメントシステム認証としては、KES（京都環境マネジメントシステム）を取得しているようですが、食品安全に関する認証取得はしていないようです。

マルコメは、ISO22000の認証を取得（認証機関は日本能率協会）しているようです。

したがって、日本能率協会は、組織のマネジメントシステムに問題はないか、これまでの認証審査に改善の必要はなかったのか、といった点を検証することになるでしょう。

話題は全然変わりますが、年末に、殻付きの胡桃をネットで購入しました。

ひとつは佐賀県の農園、もうひとつの業者は長野県です。

結論から言えば、佐賀県の農園のものは、殻を割ると5％ほどが、ハズレ（例：実が熟していないなど食べられない状態）であったのに対して、長野の業者からのものは、約40％がハズレと、ひどいものでした。

価格的には、長野県の業者のものが安かったのですが、もしかしたら、栽培されているものと言うより、自然に近いものをバイトが収穫したものかもしれません。

殻を割る前から「こんな胡桃も出荷しちゃうの？」というレベルのものもあったので、しっかり、製品チェックして出荷していないのでしょう。

ネットのレビューにしっかり、書かせてもらおうと思います。

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