接客用語と化している“よろしかったでしょうか？”は北海道発祥？

「おひとりさま」で「外食」に出かけると、よっぽどのことでない限り、入り口で、

「カウンター席へどうぞ」

と案内されます。

お店の立場にたって、座席効率を考えれば、当然の誘導なので、なんとも思いません。

しかし、

「カウンター席“でも”よかったでしょうか？」

と言われると、

「カウンター席じゃなくて、4人掛けの席に座りたいっていったら座らせてくれるの？」

と言いたくなってしまいます（笑）

若い頃だと、思わずそれを、つぶやいてしまい、お店側のその後の接客がうまくないと、なんだか居づらくなって「じゃ、いいです」と入店したお店を出て行ったこともありました。

出張の移動中の外食だと、キャスターバックを持っていることが多く、キャスターバック以外の手荷物も大きめの鞄なので、そもそも、混雑しているお店は、選択肢から外します。

したがって、理想型のお店入り口で接客は、

「お好きな席へどうぞ」

です。

これ、一番、嬉しいですね。

話は少し変わりますが、札幌で仕事をするようになってから20年近く経ちますが、昔、外食の際に戸惑った接客が、

「○○でよろしかったでしょうか？」

です。

「お会計でよろしかったでしょうか？」

「お冷やでよろしかったでしょうか？」

「禁煙席でよろしかったでしょうか？」

・・・

などです。

「テーブルチェックのお店で、お会計を」と店員さんに合図して呼んでいるのに「お会計でよろしかったでしょうか？って、なに？」と違和感でした。

そのうち、「よろしいですか？」の丁寧語が、北海道では、過去形になって「よろしかったでしょうか？」と言っていることが理解できました。

しかし、今では、北海道だけでなく、首都圏のアルバイト店員さんの多くが「○○でよろしかったでしょうか？」とふつうに使用しています。

今週、埼玉で「GoToトラベル」でもらった「共通クーポン券」を無駄にしないように使用可能店舗をネットで検索し、「ふだん入らないようなお店にしてみよう」と「廻らない寿司屋」に訪問してみました。

入り口に立つと，アルバイト店員さんが走ってきて「検温にご協力ください」といきなりおでこに体温計を放射し、次に「カウンター席でよろしかったでしょうか？」と接客してきました（笑）

「よろしかったでしょうか？」文化は、一説には、北海道発祥の居酒屋チェーン「つぼ八」の接客マニュアルに「よろしかったでしょうか？」が入っていて、全国的に使われるようになったということです。

確かに、「ワタミ」（和民など）のスタートは「つぼ八のフランチャイズ」ですし、「モンテローザ」（白木屋、魚民、笑笑など）の創業者は、つぼ八五反田東口駅前店長だったそうですから、「バイトの接客マニュアルが標準用語と化していった」というのは、「あり得る話」かもしれませんね。

（※　自分を変える“気づき”ロジカル・シンキングのススメ　メルマガ722号より）

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