札幌にいると滅多に訪問することのないラーメンチェーンの山岡家。
最近は、北海道以外にも、かなりチェーン店が広がりました。
実家のある千葉にも国道沿いなど、大きな幹線道路沿いに、結構、あります。
そんなわけで、千葉市にある山岡家に行ってみました。
山岡家では、味噌味か醤油味しか注文したことがなかったのですが、「塩らーめん」を注文してみました。
山岡家は、食券方式ですが、しばらく訪問しないうちに、「麺の硬さ」「ダシの濃さ」「油の量」が調整できるように自販機が改良されていました。
ふだんは「麺硬め、スープ濃いめ、油多め」なのですが、健康を考えて、全部「ふつう」にしてみました。
太めのストレート麺ですが、スープ濃いので、ちょうどよく絡んでくれます。
最近は「あっさり系ラーメン」が増え、山岡家のような「こってり系」＆「あと味の化学調味料系」ラーメンは人気が落ち気味ですが、私は、大ファンではないですが、嫌いじゃないです。
餃子も注文してみました。
例によって、ラー油と醤油の比率は「９：１」です。
たまの山岡家もいいものです（＾－＾）