ピーナッツ餅のレシピ

これ↓なんだと思いますか？


…｢ピーナッツ餅｣です

実家では、両親が長野県出身と言うこともあり、食卓には一年中なんらかの｢山から採ってきた山の幸｣があります

このお正月は、自然の幸が、クレソン、なずな(以上はおひたし)、いなご(の佃煮)、くるみがありました

胡桃(くるみ)は、すり鉢ですり潰して｢くるみ餅｣です

クルミがなくなったので、｢ピーナッツでも美味しいんじゃないのかな｣と思って作ったのが冒頭の画像です

｢ピーナッツ餅｣ですが作り方はカンタン
材料は、切り餅、ピーナッツ、砂糖、塩です
用意するものは、電子レンジ、沸騰したお湯です

手順は、
切り餅を焼く→沸騰したお湯に餅を通す→すり潰して砂糖と塩を少々入れたピーナッツとお餅を絡める
で、ハイ出来上がりです

激ウマなんですが、高カロリーなのが難点です

↑この画像は久保田の千寿と御歳暮で頂いたミートローフ

ふだんは｢晩酌習慣｣がないんですが、お正月は親戚が来たりするのでついつい飲んじゃいます

ダイエットしないとです