ラーメン屋さんや牛丼屋さん、定食屋さんは一般に「女性だけのお客さん」は少ない。
「男性一人」、または「男性グループ」、「お父さん＆お母さん＆子供」が客層である。
あと、女性客がいるケースとしては、「彼氏（または男友達）と一緒」の場合か、まれに昼食を短時間で済ませたい「営業ウーマン」らしき人である。
女性単独はもちろんであるが、「若い女性同士」の組み合わせも少ない。
ともちゃん（歌手の華原朋美さん）が「つゆだく」で女性客の牛丼屋さんへの敷居を下げてくれたが、やはりまだまだ、ラーメン屋さん、牛丼屋さんなどは女性だけでは入りにくいのであろうか。
定食の「大戸屋」さんは、そんな「常識」を打ち破っている。
若い女性連れが多いのである。
①店内が明るく、清潔であること
②店員さんがテキパキしていること
③メニューが豊富なこと、かつ、美味しいこと
④デザートメニューも一番高くて250円程度であること
⑤カウンター、大テーブル、2～4人掛け用席があり、利用しやすいこと
⑥そこそこ、食事の後も、談笑するなどくつろぎやすい雰囲気であること
などが女性客が多い原因かもしれない。
それにしても、昼食・夕食時、お休みの日などは、どの店舗も列をなしている。
メニューや味的にはいわゆる学生街などにある「お袋の味」的お店と変わらないが、店舗の雰囲気を変えただけで、がらっと客層が変わるから不思議である。
ラーメン屋が好きなので、「スープを飲み干すのは塩分の取りすぎかな」と気にしながらいつも飲んでいる。
こてこてとんこつやこてこて味噌味だと、その後に来る胸焼けが怖いのではあるが（笑）
「ラーメン」とメニューに書かれていれば、本州ではたいていが「しょうゆ味」であるが、九州では「とんこつ」である。
味噌味が本場の札幌では、メニューには「みそ味」、「しょうゆ味」、「塩味」と書かれている。
お客さんを眺めていると、初めて訪れた風のお客さんはたいてい「お奨めは何味？」と聞いている。
あるよく行くお店では、口癖のようにお客さんが席に着くと「お奨めは塩味です」と言っていた。きっと、観光客が多そうなお店なので、毎日のように「お奨めは？」と聞かれているのであろう。
今日のラーメン屋さんにも紅一点、「おしゃれな感じの若い女性単独客」がいる。私より先に来店されていたし、でる時にはまだいた。
利益率が低いし、店舗面積も狭いところが多いので、回転を早くするのが効率を上げるコツであると思うが、清潔で、くつろげるお店は女性客が入りやすいのかな、と思う。
「男性一人」、または「男性グループ」、「お父さん＆お母さん＆子供」が客層である。
あと、女性客がいるケースとしては、「彼氏（または男友達）と一緒」の場合か、まれに昼食を短時間で済ませたい「営業ウーマン」らしき人である。
女性単独はもちろんであるが、「若い女性同士」の組み合わせも少ない。
ともちゃん（歌手の華原朋美さん）が「つゆだく」で女性客の牛丼屋さんへの敷居を下げてくれたが、やはりまだまだ、ラーメン屋さん、牛丼屋さんなどは女性だけでは入りにくいのであろうか。
定食の「大戸屋」さんは、そんな「常識」を打ち破っている。
若い女性連れが多いのである。
①店内が明るく、清潔であること
②店員さんがテキパキしていること
③メニューが豊富なこと、かつ、美味しいこと
④デザートメニューも一番高くて250円程度であること
⑤カウンター、大テーブル、2～4人掛け用席があり、利用しやすいこと
⑥そこそこ、食事の後も、談笑するなどくつろぎやすい雰囲気であること
などが女性客が多い原因かもしれない。
それにしても、昼食・夕食時、お休みの日などは、どの店舗も列をなしている。
メニューや味的にはいわゆる学生街などにある「お袋の味」的お店と変わらないが、店舗の雰囲気を変えただけで、がらっと客層が変わるから不思議である。
ラーメン屋が好きなので、「スープを飲み干すのは塩分の取りすぎかな」と気にしながらいつも飲んでいる。
こてこてとんこつやこてこて味噌味だと、その後に来る胸焼けが怖いのではあるが（笑）
「ラーメン」とメニューに書かれていれば、本州ではたいていが「しょうゆ味」であるが、九州では「とんこつ」である。
味噌味が本場の札幌では、メニューには「みそ味」、「しょうゆ味」、「塩味」と書かれている。
お客さんを眺めていると、初めて訪れた風のお客さんはたいてい「お奨めは何味？」と聞いている。
あるよく行くお店では、口癖のようにお客さんが席に着くと「お奨めは塩味です」と言っていた。きっと、観光客が多そうなお店なので、毎日のように「お奨めは？」と聞かれているのであろう。
今日のラーメン屋さんにも紅一点、「おしゃれな感じの若い女性単独客」がいる。私より先に来店されていたし、でる時にはまだいた。
利益率が低いし、店舗面積も狭いところが多いので、回転を早くするのが効率を上げるコツであると思うが、清潔で、くつろげるお店は女性客が入りやすいのかな、と思う。
