所用で約2年ぶりに長崎県佐世保市を訪れた。
出張の楽しみのひとつに「地のものを食べる」があるが、今回狙っている食べ物は「佐世保バーガー」である。
佐世保では、お客さんに海の幸や長崎ちゃんぽん、皿うどん、ぶたまん、角煮まんなど「地元グルメ」に結構連れて行ってもらったが、「佐世保バーガー」だけはまだ食べたことがない。
「佐世保バーガー」とは、
・昭和25年ごろ、佐世保基地に駐留していた米海軍向けとしてバーなどで販売
・「作り置きしない」「手作り」がこだわり
・基本的に、具が多く、サイズも大きい
・飲んだ後の「家庭へのお土産」とする人が多く、深夜のみの営業の店もある
というような特徴をもっている。
夜になって時間ができたので、知人に教えていただいた「佐世保バーガー認定店」のひとつである「ブルースカイ」（創業昭和28年）に向かう。
ウィキペディアによれば、「佐世保バーガー認定制度」とは、“佐世保市の保健福祉部や旅行業界関係者などが、「独自性・主体性」「信頼性」「地産地消」「手づくり」などの項目を基準に審査し、合格した佐世保市内の店舗”を指すそうで、佐世保バーガーボーイの認定証で「佐世保バーガー認定店」であることが確認できる。
知人に教わった「ブルースカイでの流儀」としては、
・「愛想がない店員さん」なのでびっくりしたり、腹を立てないように！
（インターネットのクチコミ情報でも「無愛想」に関しては有名）
・一見さんっぽく見られないように！
（知人曰く、一見さん、女子客には愛想がさらに悪いらしい）
・「逆さまで出される」のが常識！(※写真参照）
（サイズが大きいので、食べる時にバンズが上に来る合理性がある）
・厚みがあるので「バンズを押しつぶして」食べるのが一般的！
だそうである。
出張の楽しみのひとつに「地のものを食べる」があるが、今回狙っている食べ物は「佐世保バーガー」である。
佐世保では、お客さんに海の幸や長崎ちゃんぽん、皿うどん、ぶたまん、角煮まんなど「地元グルメ」に結構連れて行ってもらったが、「佐世保バーガー」だけはまだ食べたことがない。
「佐世保バーガー」とは、
・昭和25年ごろ、佐世保基地に駐留していた米海軍向けとしてバーなどで販売
・「作り置きしない」「手作り」がこだわり
・基本的に、具が多く、サイズも大きい
・飲んだ後の「家庭へのお土産」とする人が多く、深夜のみの営業の店もある
というような特徴をもっている。
夜になって時間ができたので、知人に教えていただいた「佐世保バーガー認定店」のひとつである「ブルースカイ」（創業昭和28年）に向かう。
ウィキペディアによれば、「佐世保バーガー認定制度」とは、“佐世保市の保健福祉部や旅行業界関係者などが、「独自性・主体性」「信頼性」「地産地消」「手づくり」などの項目を基準に審査し、合格した佐世保市内の店舗”を指すそうで、佐世保バーガーボーイの認定証で「佐世保バーガー認定店」であることが確認できる。
知人に教わった「ブルースカイでの流儀」としては、
・「愛想がない店員さん」なのでびっくりしたり、腹を立てないように！
（インターネットのクチコミ情報でも「無愛想」に関しては有名）
・一見さんっぽく見られないように！
（知人曰く、一見さん、女子客には愛想がさらに悪いらしい）
・「逆さまで出される」のが常識！(※写真参照）
（サイズが大きいので、食べる時にバンズが上に来る合理性がある）
・厚みがあるので「バンズを押しつぶして」食べるのが一般的！
だそうである。
お店は、8席程度のカウンターのみの喫茶店がバーという感じのたたずまい。
「ベーコンエッグチーズバーガー」（550円）を注文。
「製作過程」をずっと眺めていたが、「カウンターの上で、上になるバンズを一番下に敷いて、手際よく具材をサンド（バンズに圧を掛けながら）」していた。
店員さんは「うわさ通り」であったが、「前評判を聞いていたこと」と大手チェーン店で時折見受けられる「接客マニュアル的な無機質で空虚な笑顔」よりはずっと個性的である。
サイズは思ったよりも小ぶりであったが、大手チェーン店のサイズよりは感覚的には1.5倍ほど大きいく、タマネギなど具材の厚みがかなりあって、胡椒が効いていて美味しかった。
佐世保を訪れたら、ぜひ立ち寄ってほしいお勧めのお店であるが、
「顧客サービスが充実している大手チェーン店」のように、
『玉ねぎ抜きでお願いします』
というような、わがままな注文は、ここでは間違ってもしないことが肝要だろう（笑）
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