先日忽然と浮かんだスパイスたこ焼き計画。思い立ったが吉日、さっそく実践に写してみた。考えたってから腰が重い私にしてはとても行動力があったと思う。
まず具材の準備。たこ焼きと言いつつたこがなく、買いに行くと食べるのが遅くなるので、ウインナーで代用した。
溶液を作り、ねぎと紅生姜をぶちまけ、スパイスを横に並べて、ミッションコンプリート。
たこ焼き器を温め、健康を気にしたひまわりオイルを軽やかにin..
オイルが熱されてきたところでスパイスを投入。一列目はクミン、二列目はコリアンダー、三列目はガラムマサラ、四列目はプレーン(伝統を重んじる気持ちも忘れず)
ここでコリアンダーの粉が油で踊っていた風景がとても心地よかった。スパイスのかをりに満たされた部屋。
いざ実食
まずはソーマヨなしで。
コリアンダーぱくっ
、、、ん？？味がしない？？
ガラムマサラぱくっ
、、、ん？？味がしない？？
クミンぱくっ
歴史深い味！焦げクミン発見
ソーマヨコリアンダーぱくっ
普通にたこ焼き！後味噛み締めたらかすかに感じる
ソーマヨガラムマサラぱくっ
！！！ソーマヨあった方がガラマサさんの存在感増す！深味あってうまい！
ソーマヨクミンぱくっ
歴史深ry
中身をウインナーにしたからウインナーが強くてスパイスが感じられなかった。
じゃがいもなどにするとちがうのかも？
スパイスを表面に持ってきて、クリスピーに焼くのも美味しそう
(粉でなくホールの方がよい)
結論
プレーンが一番うまい
伝統を忘れるな