美味しいハーブ＆スパイス講座
講師の田村明子です。
11月は26日（火）開催です。
今回は第７の栄養素と言われるフィトケミカルを
とることができるべジブロスもご紹介。
（デモ、飲み比べあり）
晩年、噛むことが難しくなった母にも、
皮や固い野菜などの栄養に加え、植物のもつエネルギーも
取り入れられるので、べジブロスをとるまでが料理でした。
そんなべジブロスに必須のスパイスはセロリシード。
（お持ち帰りあり）
風味付けや香料としても使われる意外と万能なスパイス
セロリシード、もちろん、メニューでも大活躍。
＜予定メニュー＞
・ パラパラチャーハン
・ ラタトゥイユ（重ね煮）
・ ビーガン仕様の鶏皮チップ風
・ かぼちゃのクリチー和え
・ マジックプリン…etc.
開催日時 １１月２６日（火） １１-１３時
参 加 費 ４７００ 円
場 所 (一社)ローカリズム推進楽会
Office&Kitchen「食ool !(く〜る！)」三川町9-9(とうかさん近く)
定 員 ４名
締 切 １１月２１日（木）
締切日以降のキャンセルについては、キャンセル料が全額発生致しますことご了承願います。
申 込 先 FBイベントページの参加をクリックhttps://www.facebook.com/events/580024258033289/
または、田村gmail： a.beanpeace@gmail.com
講師： 田村明子
日日是ハーブ＆スパイス代表
資格：
JHS認定ハーブインストラクター上級、
家庭料理技能検定3級、
初級園芸福祉士
1996年頃からハーブに興味を持つ。
料理にハーブをちょっと足し、その美味しさの変化に感動。
以後、食べられるハーブを集め育て使い始める。
今では生活に有用なハーブ（染色、クラフト）も増やすが、虫嫌いなのが難点。
2003年からマクロビオティックや玄米菜食の教室に通う。
雑穀・乾物料理、卵・乳製品不使用・野菜スイーツ作りに、ハーブやスパイスの効能も生かし、融合させた“美味しい”を探求中。
美味しいハーブ＆スパイス講座11年目