ローカリズム推進楽会さんで月イチ開催の
美味しいハーブ＆スパイス講座、8年目に入ります。
講師の田村明子です。
以前は、情報や材料も少なく、外国の著者の本などを
参考にしても正解がわからないと思っていました。
ですが、ハーブやスパイスを通して世界の郷土料理や家庭の味を知り、
マクロビオティックの身土不二の考え、旬の恵みを頂くことと融合させると
〇〇風という自分流でいっか、と思うようになりました。
幸い、そんな創作料理を通し、ハーブやスパイスの美味しさや
これもあり！な調理法なども楽しみにして下さり、励みになります。
これからも、簡単・美味・便利な美味しいハーブ＆スパイス料理を
ご紹介できるよう精進しますので、引き続き、どうぞ宜しくお願いします。
テーマ： チリパウダー作り
（お持ち帰りあり）
チリパウダーは、チリ（粉）にハーブやスパイスを足したもので、
ジョージアの郷土料理をビーガン仕様にしたシュクメルリ風を始め、
すべてのメニューにちょい足し＆味変が楽しめます。
＜予定メニュー＞
・ ビーガン仕様のシュクメルリ風（重ね煮）
・ かぼちゃピクルス
・ 揚げそばがき
・ 大人のクリスマスクッキー（ピリ辛塩味）
・ ゆず発酵シロップ…etc.
開催日時 １２月19日（木） 11－13時
参 加 費 ４７００ 円
場 所 (一社)ローカリズム推進楽会
Office&Kitchen「食ool !(く〜る！)」三川町9-9(とうかさん近く)
定 員 ４名
締 切 １２月１５日（日）
締切日以降のキャンセルについては、
キャンセル料が全額発生致しますことご了承願います。
申 込 先 FBイベントページの参加をクリック
https://www.facebook.com/events/372980242528087
または、田村gmail： a.beanpeace@gmail.com
講師： 田村明子
日日是ハーブ＆スパイス代表
資格：
JHS認定ハーブインストラクター上級、
家庭料理技能検定3級、
初級園芸福祉士
1996年頃からハーブに興味を持つ。
料理にハーブをちょっと足し、その美味しさの変化に感動。
以後、食べられるハーブを集め育て使い始める。
今では生活に有用なハーブ（染色、クラフト）も増やすが、
虫嫌いなのが難点。
2003年からマクロビオティックや玄米菜食の教室に通う。
雑穀・乾物料理、卵・乳製品不使用・野菜スイーツ作りに、
ハーブやスパイスの効能も生かし、融合させた“美味しい”を探求中。
美味しいハーブ＆スパイス講座12年目