美味しいハーブ＆スパイス講座
1月は2７日（土）開催
講師の田村明子です。
2024年初講座のテーマは、お初のブラッククミン（お持ち帰りあり）
セリ科のクミンとは違い、キンポウゲ科でニゲラとかカロンジとも呼ばれます。
（注） 園芸種のニゲラには毒性があります
なかなか珍しいスパイスですが、今時期、食べたい食材との相性も良く
意外と身近なもので代用可能なので、この機会に味わってみませんか？
（お家に帰って楽しめるお持ち帰りあり）
＜予定ランチメニュー＞
ほっといたん豚
ひよこ豆のサラダ
食べるドレッシング
酢ハス
ゆずパウンド…etc.
開催日時 １月２７日（土） １１-１３時
参 加 費 ４３００ 円
場 所 (一社)ローカリズム推進楽会
Office&Kitchen「食ool !(く〜る！)」三川町9-9(とうかさん近く)
定 員 ５名
締 切 １月２２日（月）
締切日以降のキャンセルについては、キャンセル料が全額発生致しますことご了承願います。
申 込 先 FBイベントページの参加をクリックhttps://www.facebook.com/events/363433886410996/
または、田村gmail： a.beanpeace@gmail.com
講師： 田村明子
日日是ハーブ＆スパイス代表
資格：
JHS認定上級ハーブインストラクター、
家庭料理技能検定3級、
初級園芸福祉士
1996年頃からハーブに興味を持つ。
料理にハーブをちょっと足し、その美味しさの変化に感動。
以後、食べられるハーブを集め育て使い始める。
今では生活に有用なハーブ（染色、クラフト）も増やすが、虫嫌いなのが難点。
2003年からマクロビオティックや玄米菜食の教室に通う。
雑穀・乾物料理、卵・乳製品不使用・野菜スイーツ作りに、ハーブやスパイスの効能も生かし、融合させた“美味しい”を探求中。
美味しいハーブ＆スパイス講座11年目