サウガジンニョ Salgadinho と書き、直訳すると「小さな塩味のもの」ということになります。
つまり、「おつまみ」ですが...
ブラジルの青空市場で売られている特大パステル
この↑大きさになると、これはもうファストフードですね...
この特大パステル、具もこの通りひき肉を炒めたもの、チーズ、トマト、オリーブの実と
ごっちゃり入っています。
これひとつ食べたらお腹いっぱいになりますね。
このパステル、ふつうはこれくらいのサイズで
このようにサトウキビをしぼったサトウキビジュースを飲んでパステルを食べればもう天国です。
パステル（Pastel）
パステルとは小麦粉を練って作った薄い生地を小さく切り、具を包んだものを揚げたもので、具にはひき肉、チーズ、パルミット（ヤシの芽の内側の部分）、ゆで卵などが入っています。
特大パステルは、これらの具がみんなはいっているものもあります。
Lobyの大好きなサウガジンニョの一つです。
特大ではなくても、ふつうのを一個たべれば満足できます。
コシーニャ（Coxinha）
コシーニャは、ほぐした鶏肉を茹でたジャガイモやキャッサバを潰したもので包み、油で揚げたブラジル風コロッケである。カトゥピリ・チーズを中に含むものは「コシーニャ・カトゥピリ」と呼ばれる。主に軽食として食され、バールなどで提供されています。Coxinhaと言う名前は腿を差し、昔はチキンの腿肉を揚げたものだったようですが、いつの間にかコロッケ風のものになったようです。
エンパナーダ（Empanada)
エンパナーダは、具入りのパンまたはペイストリーです。この名前は、パンで覆う、または包むという意味のスペイン語およびポルトガル語の動詞「empanar」から派生しています。別名にエンパナダスがあります。エンパナーダは、生地またはパン生地を折りたたんで具を包んで作ります。
ボリンニョ・デ・バカリャウ（Bolinho de Bacalhau）
ジャガイモ、バカリャウ（塩タラの塩を抜いたもの）、卵、パセリ、タマネギを混ぜて作るコロッケ。一般的に「塩タラのフリッター」または「塩タラのコロッケ」とも呼ばれています。
パーティーでは人気のおつまみで、
ビールにとても合います！
トロウシンニャ(Trouxinha)
鶏肉、、野菜、ハムなどを小麦粉の皮で包んでオーブンで焼いたもの。
パステルに似ていますけど、油で揚げないので健康的
ご訪問有難うございます♪
