おはようございます。
今回、岩手に来る前に材料を
送っておいたので、
簡単なものならお菓子作りも
できます
レモンが残っていたので、
こちらに持ってきました。
材料を購入する際に
レモンケーキのシリコン型が
セールになっていたので、
かわいいレモン型の🍋ケーキを
焼く予定でした。
そして、昨日、
米粉のレモンケーキを焼きました
朝日新聞の天声人語に
檸檬の梶井基次郎没後100年と
載っていて、すぐに作りたくなりました。
高校時代に、
檸檬が好きという同級生がいて
読んでみたけれど、
当時の私は好きもなにも
その良さもわかりませんでした
大人な同級生でした。
毎日自主リハビリも頑張っています。
膝の調子も悪くありません