トスカーナ3

トスカーナ3日目は中央市場へお買物。
イタリアへ来た最大の目的は、オーガニックに触れる事。
島国日本のシステム上、自給自足率は低い。
しかし、ここイタリアの面積は日本と同じ位なのに人口は半分。
広大な農地で、オーガニック野菜を作る。
太陽の恵、地中海性気候も手伝い、野菜も味が凝縮されたように美味しい。

今が旬のアンディチョーク。