冷や汁が好きです。
でも本当？の物を食べたことがないので
いつも自己流で作っています。
そんな「冷や汁って言っていいですか」的なもんを作って
ご飯の代わりにうどんで食べてみたいと思います。
冷や汁うどん
材料 （2人分）
冷凍うどん（茹ででも） 2玉
キュウリ 1/2本
なす 1本
みょうが 2本
ツナ缶（小） 1缶（サバ缶可）
味噌 大さじ２
粉末（顆粒）カツオだし 小さじ１
水 ２カップ
すりごま 大さじ１
ハウス梅肉 5センチ
温泉卵（なくていいです）
作り方
１．味噌に粉末（顆粒）カツオだしを混ぜホイルにのばし
トースターで焼く
２．うどんを茹でて水でしめておく
３．キュウリ、なすを薄切りにし塩を振っておいておく
みょうがも薄く切っておく
４．ボウルにチョット焦げ目がついた味噌を水でとき
ハウス梅肉を入れよく混ぜる
５．④によく水をきった③とすりごま、ツナ缶を汁ごといれ
うどんにかけて出来上がり
＊味噌は焼かずにそのままといてもいいのですが
焼いたほうが風味がでます。
＊アジの干物を焼いてほぐして入れるともっと美味しいです。
＊青唐辛子を入れると美味しいのですが
辛いのでお好みで。
＊温泉卵は余っていたので入れましたがなくていいです。
＊いつもはシソを刻んで入れるのですがなかったので
ハウス梅肉を入れてみました。サッパリして美味しいですよ。
