猪肉の燻製出来上がり

こんばんは、まーくん♪です。
3月11日から作っていた猪肉の燻製がようやく出来上がりました(^^)
五夜待ちには間に合わなかったけど、お花見には間に合ってよかったです。
今回はソミュール液は作らずに、全体にハーブ塩をまぶしそのまま1週間。
その後熟成させるために2週間冷蔵庫の中で風乾。
ようやく燻煙して、ボイルして出来上がり。

しっかりハーブ塩が効いててお酒のおつまみですね～。
みんなが喜んでくれたら嬉しいな☆