花巴 純米 山廃仕込み ２０２２

花巴さんの　純米　山廃仕込み　２０２２　を試飲した。

まずは香り。

奥に那智黒の甘さを抱え込む、熟した香りがあるな。

飲んでみた。

スルッと入って来て、砂糖の甘さが転がり出てきたかと思うと、

直ぐ酸味がぱっと広がって、甘さをくるくるッと巻き取って、

舌にジンジンする辛みを擦り付けながら、トォン　と落ちていく。

すき焼きなんかと合いそうなお酒だなあ。