花巴 純米大吟醸 ＫＡＳＡＭＡ

花巴さんの　純米大吟醸　ＫＡＳＡＭＡ　を試飲した。

宇陀市笠間地区の休耕田を活用して、

出来たお米で作ったお酒だ。

まずは香り。

ラムネのような香があるな。

飲んでみた。

つるんと入って来て、コロンコロンと転がりながら

上顎に辛味が擦りつけられ、奥で辛味がパン、と弾け飛んだあと、

ふわっと甘酸を出して、ストン、と消えていく。

鰆の西京漬けなんかと合いそうなお酒だなあ。