雲山 純米生原酒

長野県　よしのやさんの　雲山　純米生原酒　を試飲した。

７月まで寝かせた生原酒だそうだ。

まずは香り。

梨の香と、バナナの香り、軽く紅茶のニュアンスがある。

飲んでみた。

とろっと入って来て、丸い甘さ、続いて円い酸がコロコロ弾み、

その後上顎を辛味、舌を軽い苦みが走り抜け、

喉元でボンと一つにまとまって、ゴローーーンと胃に落ちながら、

胸元にどっか――んと蹴りを入れていく。

「山賊焼き」なんかと合いそうなお酒だなあ。