雲山 純米酒

長野県の「よしのや」さんの　雲山　純米酒　を試飲した。

まずは香り。

長十郎梨をかんだ瞬間のような香が奥にあるな。

飲んでみた。

コロコロコロッと分厚く入って来て、瑞々しく広がりながら、

微かに甘酸を紡ぎ出しながらコロ～ンと喉に落ち、

胃の底で、どぉおんと跳ね返る。

むかごの味噌和えなんかと合いそうなお酒だなあ。

（長野県の郷土料理をぐーぐるはんに聞いてみた）