これぞビスコッティ

いつもはビスコッティもどきを作っていたのですが、バターが高いし入手困難になっているので正統派のレシピで作りました。

バターが一切入らず、粉と砂糖と卵だけのもの。生地がかなり水分が少なくてかたく、焼きあがってみるとこれまた固い。さすが保存食がルーツだっただけのことはあります・・・。歯が弱い人は欠けるかも(笑）

私的には、邪道でも溶かしバターを入れてサックリさせたものが好きですね～。早くバターが店頭に並ぶようになるといいですね。クオカも入荷したと思ったら即日完売しちゃいましたもんね。