カッテージチーズ入りスコーン

スコーンを良く作りますが、最近はバターの一部をカッテージチーズに置き換えています。

カロリーも控えめになるしたんぱく質も摂れるし、体のためにはこの方がいいですね。

食感は、やっぱりバターのほうがサックリしていて好きですが、焼いてかりっとさせれば十分美味しくいただけます。

粉も３割くらいを全粒粉にして、ゴマやきな粉をミックスすることもあります。かみ締めるとじんわりおいしいです。