パネトーネブレッド

クオカのレシピで作ってみました。南のめぐみ100パーセント、パネマザのストレート法。

油脂と糖分が多いので、酵母も多めに加えます。

焼きあがってみると、トップが真っ白。側面はそれなりに色が付いていますが・・・。クラムも色が白いです。この粉の特徴なのか？？

食べてみると、ブリオシュのような卵の味があまりしません。南のめぐみの商品の感想で、味が物足りない・・・というのを多く見かけましたが、こういうことなのかなぁ？いつも作っているブリオシュブレッドのほうがおいしく感じました。