セイヴァリーのブリオシュパン

クオカのパンサイトに載っていたレシピでブリオシュパンを作りました。

スイートパンコースの焼き色普通。イーストはサフの耐糖性ドライイースト。粉はセイヴァリー。

いつものブリオシュパンのレシピだと焼き色が濃くなって皮がばさばさするのですが、今回はそんなに濃くないです。しっとり感も残っていて、中はふわふわ。写真のパンはすごく膨らんでいたけれど、ふくらみは普通よりややいいくらいです。

またいろいろ新顔強力粉を頼んでみました。また試していきたいと思います。