すごく膨らんだ～

小麦粉Fを使って、ブリオシュブレッド。

ドライイーストでやったらいまだかつて無い膨らみ！1.5斤分くらいありそうです。フランスパン用の粉だから、あまり膨らまないかと思っていたのにびっくり。焼き色も濃い目の設定でもそんなに濃くないです。この粉はやっぱりよく焼いても大丈夫なんでしょうかね。説明によると、焼いたほうが皮の香ばしさが引き立っておいしくなる・・・というようなことが書いてありました。