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１月４日:成分献血
本番の注射がうまくいっていなかったのか
ほかの看護婦さんに代わってもうまくいかず
機械を動かすと少し痛かったので
内出血の恐れがあるので今日は中止することになった
開運運試しトイレットロールを1包
オリジナルブランケットをもらった
２月８日 ：柿田川献血ルーム(静岡)に行った
２／１に期日前投票に行ってきました
伊豆長岡金城館に泊まった
高速バスの都合で2日目に献血した
帰りは雪で三島までしかバスで行けなかった
そこからは電車で帰った
大変だった
３月１日:成分献血
トリマだった
65分献血だった
ウォーターボトル
ブルボン プチホワイトチョコラングドシャ をもらった
４月４日:成分献血
ブルボン プチおこげせんをもらった
５月３日
６月７日
７月５日
８月２日
９月７日
１０月４日
１１月１日
１２月６日
アイスが食べられる(冬場は食べられない、中華まんが食べたい)
１週の土曜日に行きます
予約が開いていれば３週目にやる
材料 （約2丁）
■ 豆乳の材料
大豆 250g
水（出来るだけ美味しい水）※アルカリイオン水不可 1300ml
■ 木綿豆腐にする為に必要なもの
水（出来るだけ美味しい水）※アルカリイオン水不可 1100ml
にがり（原液タイプ） 15～20ml＋50mlのぬるま湯
（希釈タイプの場合はボトルに記載されている分量を参考にしてください）
豆腐を入れる型（水が切れるもの） 2個
重石が出来るフタ 2枚
ふきん 絞る用と型に敷く用
作り方
１．大豆を洗い、1300mlの水に浸して
たっぷり内側まで水分を吸いこませます。
（夏：10時間、冬：24時間）
２．※この時漬け込みに使った水を
大豆を煮るのにそのまま使いますので、
出来るだけ綺麗な物を使ってください。
３．大豆を割ってみて、表面が平らになっていたら漬け込み完了。
まだ凸凹があるようならさらに水に漬けて置きます。
４．３～4回に分けてミキサーで細かく挽いていきます。
（大豆と水を一緒に入れます）
５．出来るだけきめが細かくなるようヘラなどで攪拌しつつ、
２～３分しっかりミキサーをかけてください。
６．このすりつぶしたドロドロの状態のものを生呉（なまご）と言います。
豆乳と似ていますが生なのでつまみ食い不可w
７．絹ごし豆腐の場合はこの生呉をそのまま火にかけて
濃いめの豆乳を作りますが木綿の場合は
重石を乗せて成形するので水を加えます
８．大きめの鍋に1100mlの水と生呉を加えて、
木ベラなどでよくかき混ぜながら10分くらい煮ます。
９．煮込んだ後、上の方の泡は掬って捨て、
残りをふきんを敷いたザルで濾します。
１０．ある程度濾せたら、更にふきんを捻るようにしたり
重石を置いたりしてしっかり水分を搾り取ってください。
※熱いので注意
１１．この絞って出た水分の方が豆乳。
絞った残りカスの方がオカラです。
１２．豆乳の方を再度鍋にかけ70～80℃（75℃がベスト）を
キープするように温め直します。
１３．豆乳の温度が75℃前後で安定したら、
様子を見ながらにがりを加えていきます。
表面に透明の上澄みが出て固まりだしたらOK。
１４．※にがりは原液タイプのものが手に入ればぬるま湯を加えますが、
最近スーパーなどでは希釈されたタイプのものが主流のようです。
１５．蓋をして約15分放置。
１６．この間に豆腐の型に濡らしたふきんを敷き詰めて置きます。
100均の水切り付きタッパーに下敷きで作ったフタを使ってます。
１７．網杓子で鍋から豆腐を掬って、
型の中に詰め、ふきんを上にもかぶせ、
平らになるように板を置いて重石をして20分放置します。
１８．今回はコップに水を入れて重石がわりに使いました。
１９．最後に水の中で容器から取り出し、
そのまま30分くらい水に漬けて余計なにがり分を出せば完成。
２０．※重石を重めにすると固めの仕上がりになります。
アルカリイオン水を使うと固まりにくくなるので注意
にがりには原液タイプのものと希釈タイプのものが売られています。
どちらのタイプのものかよく容器を見てから使ってください。
色移りのおそれがあるので、ふきんは出来るだけ無地のものを使いましょう。
(コメント)
天塩の天日にがり 150ml【楽天24】【あす楽対応】[天塩 にがり]
を使った
半固まりだったので再度投入を温め直した。
うまく固まった
(2回目)
温め直しても半固まりだった。
掬いながら型に入れたけど半分くらいの出来だった。
（３回目）
希釈タイプなのに薄めてにがりを使っていたのでうまく固まらなかった。
分量通りのにがりを入れ直したらなんとか固まった。
(4回目)
にがりを入れて2、30分煮詰めたら何とか固まった
(５回目)
にがりを入れたけら弱火で１５分、
蓋をしたけど半固まりだった。
再度、にがりを少し入れて半透明になってきたので
火を止め蓋をして１５分後のなんとか固まった
(７回目)
うまくできた
(9回目)
豆乳が多かったのか固まらなかったので
にがりを足して煮詰めたら固まった
(１回目)
南部鉄器のパン焼き器で焼いた
カスタードクリームで作った
もちもちタイプで作った
２０分焼いた
(２回目)
オリーブオイルあからで作った
通常タイプ
１８分焼いた
(3回目)
あんこで作った
もちもちタイプで作った
１８分焼いた
(4回目)
煮豆で作った
16分焼いた
材料 （四人分くらい）
乾燥大豆････････ 200g
水･･････････････ 500cc
醤油････････････ 30cc
三温糖･･････････ 100g
塩･･････････････ ひとつまみ
作り方
1.乾燥大豆をたっぷりの
水(分量外)で6〜8時間戻す。
2.そのまま鍋に入れ、
沸騰したら弱火で15分程茹でる。
前日に水につけるの忘れた時は圧力鍋にかける。
圧力かかってから5分加圧。
3.ザルにあげる。
圧力鍋の時は急冷してあげる。
4.鍋に調味料を全て入れて、
一度煮立たせる。
5.煮立たったところで、
豆を投入。
6.煮汁がなくなるまで
中火〜弱火で煮詰める。
7.煮汁がなくなったら、
お皿に移す。
半日〜一日置いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
特にコツはありません！
圧力鍋使わなくても、水でしっかり戻すだけでもできます！
あとは、必ず煮汁を煮立たせてから豆を入れること！
出来たては、まだ味が染みてないのでしっかり半日以上置いて下さい。
(コメント)
味をつける前に大豆を食べてみえばよかった
少し固かった
材料
（約400ｇ）
**基本の配合
牛乳・・・・・・・・・・・・・・380ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・75ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・30ｇ
バニラビーンズ・・・・・・・・・1本
■ 下準備
粉類を2回ふるいにかける。
■ クリーム作り
１．鍋に砂糖の半分・牛乳・バニラビーンズ
（縦に割り種をしごいて入れ、さやも一緒に） を
加え沸騰直前まで火にかけます。
粗熱を取っておきます。
２．卵黄に砂糖の半分を加え混ぜ、ふるった粉を加えます。
３．粉っぽくなくなるまで軽く混ぜます。
４．卵黄の入ったボールに、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
５．クリームをこし器にかけながら牛乳の入っていた鍋に移します。
こうすることでなめらかなカスタードクリームになります。
６．鍋を中火にかけ底が焦げないように混ぜつづける。休んじゃだめよ!
だんだんもったりと重くなりますが、さらに混ぜ続けるとさらっとしたクリームができます。
７．パッドなどに流しいれ、ラップを密着させて乾燥を防ぎ冷蔵庫で1時間程冷やす。
べろっとはがれるまで固まったら、ボールに移します。
８．最初は硬くて混ぜずらいですが、だんだんやわらかくなってきます。
生クリームを加えながら硬さを調整します。
９．混ぜ続けると、なめらかなカスタードクリームの出来上がり♪
シュークリームやドーナツの中に入れたり、いちごタルト・ミルフィーユ色々使えます。
かるいカスタードクリームがいいと思われる方、
薄力粉にかわりにコーンスターチを半分加えるといいですよ。
バニラビーンズがないときは、バニラエッセンスでもいいですよ。
その時は、火から下ろしてから加えてくださいね。
レモン果汁やグランマニエなどのお酒、コーヒーなどもいいですね。
日持ちしないのでその日のうちに使い切ってください。
(５回目)
冷蔵庫で冷やしたほうが少し固まって扱いやすい
(1回目)
ホワイトデーのお返しで作った
パン焼き機で35分焼いたら少し焦げた
(２回目)
人参で作った
人参はすりおろしてバナナはフォークでつぶした
パン焼き機で２８分焼いて裏返した
(３回目)
粉物はちゃんと裏こしをした
人参で作った
(4回目)
キウイフルーツ50ｇ バナナ１５０ｇ
飾り用:8個輪切りで作った
