今日のランチでーす
家にあるケンタロウさんの本の中のレシピなんですが、
私好みのおいしさで、もうどれだけ作ったことか。
オイスターソースのうまみと豆板醤のピリカラがたまらない～
味がしみたはるさめもうまうま
レシピ本より私なりに進化（？）しています。
＜材料＞ 二人分
豚ひき肉 １００ｇ～１５０ｇ（今日は冷凍してた分が１２０ｇでした）
はるさめ ４０ｇ～５０ｇ（今日は４０ｇ）
ニラ 半束
にんにく
しょうが
ねぎ
豆板醤 少々
オイスターソース 大１
酒 大1
しょうゆ 少々
とりがらスープ １００ｃｃくらい（適当）
塩、こしょう
ごま油
はるさめは半分に切り、熱湯でもどしてざるにあげておく。
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。
ニラは４、５ｃｍくらいの長さに切る。
フライパンをあたため、ごま油を引き、にんにく、しょうが、ねぎを
入れて、香りがたったら、豆板醤もいためる。
ひき肉を入れ、しっかり炒めたら、オイスターソース、酒、しょうゆ
鶏がらスープを入れて、少し煮る。
塩こしょうで味をととのえ、最後にニラを入れてひとまぜ。
あつあつのごはんにかける。
豆板醤はお好みの量で。
私はもっと入れたいのですが、夫が辛いのが苦手で
少なめにしました。
