ジャージャー麺、大好きです。
でもあまり作らない。
夏のランチは圧倒的に冷麺の方が多いです。
やっぱりお手軽だからかなぁ。
今日、久々に作ってみました
レシピは自己流です。
クックパッドさんにジャージャー麺のカテゴリーがあるので
参考にリンクしておきます。コチラ です。
どのレシピも、材料は多少違っても作り方は似たような感じです。
甜面醤がなければ、私は八丁みそでよく作っていました。
中華風というより和風っぽくなりますが、これはこれでおいしいです。
豆板醤も入れたり入れなかったり。
たけのこは入れていません。
盛り付けに私は必ずゆで卵をのせます。
全体を混ぜて食べる時に、ゆで卵があるとマイルドになります。
