するめいかの季節ですね。
今年は燃料が高くていか漁が少なく、値段が高そうです。
他のいかにくらべてお安いするめいかは、使い勝手もよくて
主婦の味方なんですが。
今日は、するめいかではなく「ひいか」が主役です。
小さないかで、私は子供の頃からの大好物なんです。
単に煮付けにするだけなんですが、母の作るお弁当に入っていると
とってもうれしかったのを思い出します。
今日のひいかは少し大きめで、１パック１９８円が夕方の半額で
９９円という安さ。
そのまま煮付けるのがシンプルでおいしいのですが、
じゃがいもと一緒に炊いてみました。
いかのうまみがじゃがいもにしみてとてもおいしくできました。
いかは調味料と一緒にさっと火を通したら、引き上げて
残りの煮汁にだしを足して、じゃがいもを煮ます。
じゃがいもが煮えたらいかを戻します。
大根や、小芋でもおいしいですよね。
他には、１枚あったさつま揚げをどうしようかと検索して
見つけて作ったのが、こちら。
わさびしょうゆで味付けというのが変わっているなと思って。
でもわさびが少なすぎました。あまり味がしなかったです。
それでもしょうゆが香ばしくて、おいしい１品になりました。
他には、冷やっこ。
夏はみそ汁代わりにたいてい毎日、食卓にのぼります。
